Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 sviestmaizes

Kas gan varētu būt gardāks no rīta par sātīgu un aromātisku karsto sviestmaizi? Piemēram, Meksikā šīs sviestmaizes ir diezgan populāras brokastīs un tiek sauktas par Molletes. Molletes galvenās sastāvdaļas ir atkārtoti ceptas pupiņas un siers. Taču atkarībā no reģiona un personīgajām vēlmēm tiek izmantotas arī olas, salsa, dārzeņi un pat gaļa. Pagatavojiet visgardākās Molletes, izmantojot šo recepti. Tām būs nepieciešamas iegarenas, uz pusēm pārgrieztas maizītes. Uz tām uzlieciet atkārtoti ceptas pupiņas, svaigus tomātus un ceptas olas, pārkaisiet ar siera un kraukšķīgas bekona masu un apgrauzdējiet sviestmaizes cepeškrāsnī. Apkaisiet ar svaigiem garšaugiem un izbaudiet šīs sulīgās, bet kraukšķīgās Molletes.

Sastāvdaļas:

• 2 mīkstas maizītes, 15–17 cm garas, pārgrieztas gareniski uz pusēm
• 240 g rīvēta piparu džeka siera
• 1 bundža (425–450 g) atkārtoti ceptu pupiņu (apmēram 1,5 glāzes)
• 4 šķēles bekona, rupji sagrieztas
• 1-2 nogatavojušies, sulīgi tomāti, sagriezti 0,5 cm biezās šķēlēs (vajadzēs apmēram 12 šķēles)
• 1 ēdamkarote (15 g) sviesta
• 4 lielas olas, labi sakultas ar dakšiņu
• 3 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
• 2 ēdamkarotes svaigu koriandra lapu
• Salsa vai asa mērce pasniegšanai (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

hotdogu maizītes, ceptas pupiņas, piparu džeka siers, tomāti, bekons, olas, zaļie sīpoli, koriandrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilam. Novieto maizītes ar griezuma pusi uz augšu zem grila un cep apmēram 2 minūtes, līdz malas ir zeltaini brūnas.
2. darbība
• Ievietojiet sieru un atkārtoti ceptas pupiņas atsevišķās vidēja lieluma bļodās.
3. darbība
• Čuguna vai citā pannā ar biezu dibenu apcep bekonu uz vidējas uguns, vienu vai divas reizes apmaisot, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 8 minūtes. Noņem pannu no uguns. Izmantojot putu karoti, pārliek bekonu bļodā ar sieru un uzirdini ar dakšiņu.
  
  Bļodā ar atkārtoti apceptajām pupiņām pievienojiet 2 ēdamkarotes kausēta bekona tauku un labi samaisiet. Atlikušos bekona taukus ielejiet nelielā bļodā. Nenoslaukiet pannu tīru.
4. darbība
• Novietojiet maizītes ar griezuma pusi uz augšu uz cepšanas paplātes. Vienmērīgi izklājiet pupiņas uz maizītēm, virzot tās uz malām. Pārkaisiet ar tomātu šķēlītēm un nedaudz sāls. Apkaisiet ar nedaudz atlikušajiem bekona taukiem.
5. darbība
• Ievietojiet sviestu pannā un izkausējiet to uz vidējas uguns. Sakuļiet olas, līdz veidojas putas. Ielejiet tās pannā un cepiet, izmantojot silikona lāpstiņu, lai tās sacietēšanas laikā pavilktu uz malām, un nolieciet pannu, lai jēla ola varētu notecēt apakšā (cepšanas laikā, iespējams, būs nedaudz jānokasa no pannas centra uz malām).
  
  Cepiet, līdz lielākā daļa olas ir sacietējusi, bet virspuse joprojām ir nedaudz šķidra, 1 līdz 2 minūtes. Noņemiet no uguns. Izmantojot metāla lāpstiņu, sagrieziet olu gabaliņos un izkārtojiet tos uz tomātiem. Pārkaisiet ar bekona-siera maisījumu.
6. darbība
• Grauzdējiet moletes cepeškrāsnī, līdz siers burbuļo un ir zeltaini brūns, nepieciešamības gadījumā pagriežot pannu, lai tā nepiedegtu, 1-2 minūtes. Apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem un koriandru. Pasniedziet ar salsu un aso mērci.

Balsis: 1