Krēmīga ceptu tomātu zupa
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šī samtainā tomātu zupa apvieno ceptu tomātu, ķiploku, bazilika un krējuma garšas. Tā ir daudz gardāka nekā vairums līdzīgu zupu, jo, pirmkārt, tajā tiek izmantotas dažādas tomātu šķirnes, un, otrkārt, to cepšana piešķir tai saldumu un bagātīgumu. Zupa tiek vārīta vistas buljonā, pēc tam sajaukta ar krējumu. Katru porciju dekorējiet ar veseliem ceptiem ķiršu tomātiem un pasniedziet ar siltām siera, ābolu un bekona sviestmaizēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,1 kg dažādu šķirņu tomātu (ne hibrīdu, plūmju)
- 0,5 glāzes ķiršu tomātu pasniegšanai (pēc izvēles)
- 0,5 glāzes extra virgin olīveļļas + papildus apliešanai
- 6 ķiploka daiviņas
- 2 mazi sīpoli, plāni sagriezti
- 1 litrs vistas buljona
- 2 lauru lapas
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 0,5 glāzes sasmalcināta svaiga bazilika
- 3/4 glāzes bieza krējuma
- Karstas sviestmaizes ar sieru, āboliem un bekonu (pēc izvēles), pasniegšanai skatiet recepti zemāk
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tomāti, ķiršu tomāti, ķiploks, sīpoli, buljons, lauru lapa, sviests, baziliks, krējums, baltmaize, Dižonas sinepes, Čedaras siers, bekons, āboli
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C. Pārgriez tomātus uz pusēm un izņem serdes (ķiršu tomātus atstāj veselus). Uzkarsē cepeškrāsnij piemērotu pannu uz plīts virsmas uz vidēji lielas uguns. Ielej 1/2 glāzes olīveļļas, pēc tam pievieno pannā visus tomātus, ķiplokus un sīpolus. Cep, viegli maisot, līdz ķiploki ir zeltaini brūni, apmēram 5 minūtes. Pievieno sāli un piparus. Ievieto pannu cepeškrāsnī un cep, līdz tomāti ir zeltaini brūni, 20 līdz 30 minūtes.
- Izņemiet ceptos tomātus, ķiplokus un sīpolus no cepeškrāsns un pārlieciet tos lielā katliņā (ķiršu tomātus atstājiet pasniegšanai). Pievienojiet 3 tases vistas buljona, lauru lapu un sviestu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir samazinājies par trešdaļu, 15–20 minūtes. Izmetiet lauru lapu.
- Pievienojiet katlam baziliku. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sablendējiet zupu līdz gludai masai (vai arī sablendējiet parastā blenderī un ievietojiet atpakaļ katlā). Samaziniet siltumu līdz minimumam, pievienojiet saldo krējumu un, ja nepieciešams, pielāgojiet konsistenci ar atlikušo 1 glāzi vistas buljona. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ielejiet bļodiņās un pārkaisiet ar ceptiem ķiršu tomātiem; apslakiet ar olīveļļu.
- Pasniedziet zupu ar karstām sviestmaizēm, kas gatavotas ar sieru, āboliem un bekonu.
Karstas sviestmaizes ar sieru, āboliem un bekonu
Apsmērējiet 4 baltmaizes šķēles ar Dižonas sinepēm. Virsū uzlieciet Čedaras siera šķēles, ceptu bekonu un plāni sagrieztus Granny Smith ābolus, pēc tam pārkaisiet ar 4 maizes šķēlēm. Apsmērējiet sviestmaizes ar sviestu un grilējiet pannā uz vidējas uguns, līdz siers ir izkusis un maize ir zeltaini brūna, apmēram 3 minūtes no katras puses.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
