Burkānu un ingvera zupa ar ceptu dārzeņu biezeni
Balsis: 3
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 440, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 53 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 440, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 53 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Ceptu sakņu dārzeņu biezenis veido krāsainu zupu, kas ir aromātiska, sātīga un ļoti sildoša aukstā rudens dienā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 5 burkāni, sasmalcināti
- 400 g kokosriekstu piena
- 450 g konservētu balto pupiņu, notecinātas
- 1/2 ozolzīļu ķirbis (300–500 g), sēklas izņemtas un sagrieztas mazos gabaliņos
- 3 tases brokoļu, rupji sagrieztu
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 zaļie sīpoli, sasmalcināti (baltās un zaļās daļas atdalītas)
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta nomizota ingvera
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 kraukšķīgas maizes šķēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ozolzīļu ķirbis, brokoļu kāposti, burkāns, baltās pupiņas, ingvera sakne, kokosriekstu piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
Uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā, platā katliņā vai čuguna katlā uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpola, ingvera un ķiploka baltās daļas un, ik pa laikam apmaisot, vāri, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 2 minūtes. Pievieno burkānus un bagātīgi pievieno sāli un piparus. Pievieno kokosriekstu pienu, pupiņas ar to šķidrumu un 3 tases ūdens. Pārklāj un uzvāra uz lielas uguns. Noņem vāku un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz burkāni ir ļoti mīksti, 18 līdz 20 minūtes. - Samaisiet ķirbi, brokoļus un maizi ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas un 1/4 tējkarotes sāls un piparu un izklājiet uz cepšanas paplātes. Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti un brūni un maize ir apgrauzdēta, apmēram 15 minūtes.
- Sablendējiet zupu ar iegremdējamo blenderi (vai pa daļām stacionārajā blenderī); pievienojiet sāli un piparus. Ielejiet sablendēto zupu bļodiņās. Aplejiet ar olīveļļu un dekorējiet ar dārzeņu maisījumu, grauzdiņiem un zaļajiem sīpoliem. Pasniedziet ar maizi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
