Burkānu un ķirbju smalkmaizītes ar vaniļas glazūru

Balsis: 3

Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kēksiņi

Šie gardie dārzeņu mafini pat negaršo pēc dārzeņiem, bet harmoniski saplūst ar pārējām sastāvdaļām, radot brīnišķīgu rudens kārumu ar siltām kanēļa un ingvera notīm. Dārzeņu saldums un skābā krējuma skābums padara mafinus iekšpusē mīkstus un mitrus, ar sabalansētu garšu. Tie ir lieliski piemēroti brokastīm vai uzkodai. Lai mafinus pārvērstu elegantos kēksiņos, vienkārši uzlejiet tiem vaniļas glazūras. Jums būs deserts, gluži kā labākajās maiznīcās.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņi

0,5 glāzes sviesta, istabas temperatūrā
0,5 tases cukura
0,5 glāzes dzeltenā cukura, gaišāka par brūno
2 lielas olas istabas temperatūrā
1 ēd.k. ķirbju biezenis
0,5 glāzes skābā krējuma
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
2 tases augstākās kvalitātes miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
1 tējkarote cepamās sodas
1 tējkarote sāls
0,5 tējkarotes malta kanēļa
0,5 tējkarotes malta ingvera
1 glāze smalki sarīvētu burkānu

Glazūra

1/4 glāzes pusattaukota piena
1 ēd.k. l pusattaukota piena
0,5 glāzes sviesta, istabas temperatūrā
3–4 glāzes izsijāta pūdercukura
1 tējkarote vaniļas pastas
1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: burkāns, ķirbju biezenis, augstākās kvalitātes milti, olas, skābais krējums, piens, pūdercukurs, vaniļas pasta, malta ingvera, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C un ietauko vai izklāj 24 kēksiņu formu ar papīra formiņām.
Sakuļ sviestu un cukuru kopā līdz gludai masai. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas labi sakuļot. Iemaisa ķirbju biezeni, skābo krējumu un vaniļu.

Atsevišķā bļodā izsijājiet kopā miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli un garšvielas. Iemaisiet ķirbju maisījumā, pēc tam pievienojiet sarīvētus burkānus.
Ar karoti lej mīklu sagatavotajās kēksiņu formiņās un cep apmēram 25 minūtes, līdz centrā iedurts testeris iznāk tīrs. Atdzesē kēksiņus formiņās 15 minūtes, pēc tam izņem un pilnībā atdzesē.
Vaniļas glazūraAr mikseri sakuļ sviestu, līdz tas ir gaisīgs. Pievieno 2 tases pūdercukura, pienu un vaniļu un kuļ 3 minūtes lielā ātrumā, līdz masa ir gaisīga. Pievieno atlikušās 1-2 tases pūdercukura, lai izveidotu vieglu, uzklājamu glazūru. Uz katras mafines uzklāj bagātīgu glazūras kārtu.

Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.

Kategorijas:

recepte / Rudens ēdieni / Brokastis / Maiznīca / Nesaldināti cepumi un smalkmaizītes / Deserti / Kēksiņi, cepumi / / Ķirbju ēdieni / Ķirbju deserti un konditorejas izstrādājumi / Burkānu ēdieni / Burkānu kūkas un smalkmaizītes / Amerikāņu virtuve

Receptes kolekcijas