Cepta tomātu zupa
Balsis: 6
Laiks: 2 stundas 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 109, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 164 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 109, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 164 mg cukurs 4 G.
Atšķirībā no tradicionālās tomātu zupas, šī krēmīgā zupa ir pagatavota no ceptiem plūmju tomātiem. Cepšana pastiprina tomātu garšu, izceļot to dabisko saldumu, padarot zupu tikpat gardu. Vienkārši sablendējiet ceptos tomātus ar ceptiem sīpoliem un pikantu vistas buljonu (veģetārās versijas vietā varat izmantot dārzeņu buljonu), uzsildiet un izbaudiet. Lai iegūtu gludāku tekstūru, nokāsiet zupu caur sietu. Pasniedziet, pārlietu ar olīveļļu un skābo krējumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 plūmju tomāti, pārgriezti gareniski uz pusēm
- 2 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas
- 0,5 tases + 1 glāze ūdens, sadalītas
- Puse sīpola, sasmalcināta
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 tējkarotes kaltētu Provansas garšaugu
- 2 tases vistas vai dārzeņu buljona
- Skābais krējums vai olīveļļa pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: plūmju tomāti, Provansas garšaugi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 135°C un izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
Bļodā samaisiet tomātus ar 1 ēdamkaroti olīveļļas; pārkaisiet ar sāli un pipariem. Novietojiet tomātus ar griezuma pusi uz leju uz sagatavotās cepšanas paplātes un apslakiet ar 1 ēdamkaroti šķidruma. Cepiet cepeškrāsnī 1 stundu. - Izņem no cepeškrāsns. Uzmanīgi nomizo miziņu un izmet. Apgriez tomātus ar griezuma pusi uz augšu un liec atpakaļ cepeškrāsnī. Cep, līdz tomāti ir sarāvušies, bet nav sausi, vēl 30–60 minūtes. Izņem tomātus no cepeškrāsns un ļauj tiem nedaudz atdzist.
- Tikmēr lielā katliņā uz lēnas uguns apcep sīpolu atlikušajā 1 ēdamkarotē olīveļļas, līdz tas ir ļoti mīksts, 10–12 minūtes. Pievieno ķiploku un Provansas garšaugus un apcep, līdz tie kļūst smaržīgi, vēl 1–2 minūtes. Pievieno buljonu un atlikušo 1/2 tases ūdens un uzvāra. Vāri uz lēnas uguns 15 minūtes. Nedaudz atdzesē.
- Blenderī sablendējiet tomātus (ieskaitot visu šķidrumu no katliņa) un buljona maisījumu līdz ļoti gludai masai. Iespējams, ka sablendēšana būs jāveic vairākās porcijās. Ja vēlaties gludu zupu, nokāsiet caur smalku sietu. Atgrieziet zupu katliņā, pievienojiet sāli un piparus un uzsildiet atkārtoti. Lejiet zupu bļodiņās, apslakiet ar olīveļļu un, ja vēlaties, pievienojiet skābo krējumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
