Cepta tomātu zupa ar saldskābām garnelēm
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Grilēta cepta tomātu zupa ir viegls un gards ēdiens. Tā ir bieza, bagātīga, maiga, aromātiska un garda. Garneles to lieliski papildina ar savu saldskābo, unikālo garšu, radot Vidusjūras noskaņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Tomātu zupa
- 6 pārgriezti Buļļa sirds tomāti
- 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 sarkans čili pipars, sēklas un dzīslas izņemtas
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 laimu sula
- 1 gurķis, nomizots un rupji sagriezts, bez sēklām
- 1 ēdamkarote sasmalcināta bazilika, plus vēl dekorēšanai
- 1 ēdamkarote sasmalcināta koriandra, plus vēl dekorēšanai
Saldskābās garneles
- 8–10 garneles, nomizotas un izķidātas
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 2 ēdamkarotes granulētā cukura
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas, nomizotas un plāni sagrieztas
- 1 tējkarote sezama eļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: garneles, salātu tomāti, gurķi, čili pipari, sojas mērce, vīna etiķis, citronu sula, baziliks, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet zupuUzkarsē grilu līdz augstai temperatūrai. Apsmērē tomātus, ķiplokus un čili ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, pēc tam grilē apmēram 5–10 minūtes, līdz tie ir mīksti un viegli apbrūnējuši. Pārliec blenderī kopā ar laima sulu, gurķi un atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas un sablendē līdz gludai masai. Pievieno baziliku un koriandru. Pievieno sāli un melnos piparus. Ievieto ledusskapī uz 1–2 stundām.
- Sagatavojiet garnelesNelielā katliņā sajauciet citrona sulu, cukuru, etiķi un sojas mērci. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist.
- Garneles apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Lielā katliņā uz lielas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno ķiploku un apcep, līdz tas kļūst zeltains. Izņem ķiploku un izmet. Pievieno garneles un apcep apmēram 1 minūti no katras puses, līdz tās ir gatavas un necaurspīdīgas. Pievieno saldskābo mērci un uzvāra. Noņem no uguns, atdzesē un samaisa ar sezama eļļu.
- Pasniegšanai sadaliet zupu 4 mazās zupas bļodiņās un katras centrā ievietojiet 2 garneles. Dekorējiet ar baziliku un koriandru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
