Ceptu artišoku salāti
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šie salāti ir gatavoti no saldētām artišoku sirdīm, lai jūs varētu baudīt to spilgto pavasara garšu visu gadu. Atkausētus artišokus ierīvē olīveļļā un cep cepeškrāsnī, līdz tie ir mīksti. Cepti paprikas pipari ir lielisks papildinājums. Varat izmantot konservētus vai cept tos mājās. Salātus pagaršo ar aromātisku bazilika vinegretu, kas pagatavots ar baltvīna etiķi un papildināts ar kaperiem. Garša ir atsvaidzinoša un patīkami skābena. Ļaujiet tiem nostāvēties un pasniedziet kā piedevu pie gaļas vai kā uzkodu, varbūt ar glāzi baltvīna.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 x 250 g iepakojumi saldētu artišoku siržu, atkausētu
- Olīveļļa
- 1 šalotes sīpols, sasmalcināts
- 3 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 1 tējkarote Dižonas sinepju
- 5 ēdamkarotes baltvīna etiķa vai šampanieša etiķa, sadalītas
- 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu bazilika lapu
- 6 ēdamkarotes kaperu, notecinātas
- 2 grauzdētas sarkanās paprikas, plāni sagrieztas
- 0,5 glāzes sasmalcinātu sarkano sīpolu
- 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
- 2 šķipsniņas sarkano piparu pārslu (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Artišoki, saldie pipari, kaperi, šampanieša etiķis, citronu sula, sarkano piparu pārslas, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
Ievietojiet artišoku sirdis bļodā ar 1/4 tases olīveļļas, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkaroti melno piparu un samaisiet, lai pārklātu. Novietojiet artišoku sirdis uz cepšanas paplātes un izklājiet vienā kārtā; cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes. - Tikmēr pagatavojiet vinegretu. Virtuves kombaina bļodā ar tērauda asmeni sajauciet sasmalcinātu šalotes sīpolu, citronu sulu, sinepes, 1 ēdamkaroti etiķa, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu. Blendējiet 5 sekundes. Pievienojiet bazilika lapas un blendējiet, līdz veidojas zaļa biezenis. Kamēr virtuves kombains darbojas, lēnām pievienojiet 1/2 glāzes olīveļļas un blendējiet, līdz masa ir emulģēta.
- Ievietojiet ceptos artišokus bļodā un samaisiet ar pietiekami daudz vinegreta, lai samitrinātu dārzeņus. Pievienojiet kaperus, ceptos piparus, sarkano sīpolu, pētersīļus, 4 ēdamkarotes etiķa un, ja izmantojat, sarkano piparu pārslas un viegli samaisiet. Bagātīgi pievienojiet sāli un piparus un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes, lai garšas sajauktos. Pasniedziet salātus istabas temperatūrā.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
