Apcepti sparģeļi, artišoki un sēnes estragona vinegretā

Balsis: 1

Kā pagatavot - sautētu sparģeļu, artišoku un sēņu mērci estragona vinegretā

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Apcepti sparģeļi, artišoki, sēnes un ķiršu tomāti aromātiskā estragona mērcē ir brīnišķīgs ēdiens gardām vakariņām itāļu gaumē. Pievienojot sastāvdaļas pannai, ievērojiet precīzu secību, un visi dārzeņi būs perfekti pagatavoti, spilgti un sulīgi. Pasniedziet ar glāzi baltvīna vieglām vakariņām vai kā piedevu zivij vai gaļai.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Dārzeņu sautējums

2 ēdamkarotes olīveļļas
1 liela šalotes sīpola, plāni sagriezta
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
220 g sēņu, plāni sagrieztu
1 ķekars sparģeļu (450 g), sagriezts 7 cm gabaliņos.
1 iepakojums (220 g) saldētu artišoku siržu, atkausētu
1 glāze ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
0,5 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes maltu melno piparu

Vinegrets ar estragonu

6 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
3 ēdamkarotes baltvīna etiķa
2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu estragona lapu
0,5 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes maltu melno piparu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sparģeļi, Artišoki, šampinjonu sēnes, ķiršu tomāti, vīna etiķis, melnie pipari, estragons

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Dārzeņu sautējums:

Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno šalotes sīpolus un ķiplokus un cep, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 2 minūtes. Pievieno pannā sēnes un sparģeļus un cep, līdz tie kļūst mīksti. Pievieno artišoku sirdis, pēc garšas pievieno sāli un piparus un cep, līdz tie ir uzkarsuši. Noņem pannu no uguns, pievieno tomātus un samaisa, lai tie uzkarst.
Vinegrets ar estragonu:

Stikla burkā ar skrūvējamu vāku sajauciet olīveļļu, etiķi, estragonu, sāli un melnos piparus. Aizveriet burku un enerģiski sakratiet, lai sajauktu mērci.