Labākie ēdieni, kas gatavoti no pavasara dārzeņiem

Izbaudiet pavasara dārzeņus un augļus, piemēram, zirņus, rabarberus un radikio: sezona ir pilnā sparā.

Cepti sparģeļi ar priežu riekstiem

Lai ātri un vienkārši pagatavotu piedevu, pamēģiniet cept svaigus sparģeļus.

Recepte: Cepti sparģeļi ar priežu riekstiem

Kāpostu salāti ar mango un zemesriekstiem

Šis Taizemes iedvesmotais piedevu ēdiens apvieno svaigu mango, zaļos sīpolus, sarkanos papriku, zemesriekstus un pikantu mango čatniju ar sasmalcinātu kāpostu salātu maisījumu.

Recepte: Kāpostu salāti ar mango un zemesriekstiem

Zaļie zirnīši ar datumiem un valriekstiem

Šajā sezonālajā piedevā ir trīs veidu zaļie zirnīši: angļu, sniega un cukurzirņi.

Recepte: Zaļie zirnīši ar datumiem un valriekstiem

Primavera ar šķiņķi, sparģeļiem un burkāniem

Lai klasiskajam dārzeņu makaronu ēdienam piešķirtu izsmalcinātu interpretāciju, Teds Alens krēmīgajai mērcei pievieno sālīta prosciutto gabaliņus.

Recepte: Primavera ar šķiņķi, sparģeļiem un burkāniem

Dziļi cepti sparģeļi

Frī kartupeļiem ir jauns konkurents: fritēti sparģeļi. Pateicoties alus mīklai un karstai eļļai, zaļie kāti sanāk tikpat gardi, zeltaini brūni un kraukšķīgi.

Recepte: Dziļi cepti sparģeļi

Turku zirņu un radicchio salāti

Sezonas radicchio ir garšīgs kopā ar sasmalcinātiem zaļumiem un citronu sulu.

Recepte: Turku zirņu un radicchio salāti

Rabarberu drupačas ar lazdu riekstu virskārtu

Auzu pārslas un lazdu rieksti piešķir šim vienkāršajam pavasara desertam kraukšķīgu pieskārienu.

Recepte: Rabarberu drupačas ar lazdu riekstu virskārtu

Cepts fenhelis ar tomātiem

Cepšana augstā temperatūrā izceļ svaigas, saldas fenheļa, ķiploku un vīnogu tomātu garšas.

Recepte: Cepts fenhelis ar tomātiem

Zemeņu tauriņu kēksiņi

Šos kēksiņus rotājošie tauriņi ir tik mīļi un vienkārši. Un kēksiņu iekšpusē jūs atradīsiet saldu pārsteigumu.

Recepte: Zemeņu tauriņu kēksiņi

Apcepti sparģeļi, artišoki un sēnes estragona vinegretā

Vienkāršam sezonālam piedevam Giada pagaršo sautētus dārzeņus — sēnes, sparģeļus un saldētus artišokus — ar estragonu piesūcinātu vinegretu.

Recepte: Apcepti sparģeļi, artišoki un sēnes estragona vinegretā

Zaļie zirnīši ar prosciutto

Saldēti zirņi iegūst jaunu izskatu, ja tos kombinē ar šalotes sīpoliem, ķiplokiem un prosciutto. Tie ir ģimenes iecienīti ēdieni, un tie noteikti patiks arī jums.

Recepte: Zaļie zirnīši ar prosciutto

Cepti sparģeļi holandiešu mērcē

Kamēr sparģeļi cepas, pagatavojiet klasisko holandes mērci; to var ātri pagatavot blenderī.

Recepte: Cepti sparģeļi holandiešu mērcē

Karamelizētas ķemmīšgliemenes zaļo zirnīšu vinegretā

"Esmu svaigas piparmētras cienītājs. Man tā ļoti garšo sāļos ēdienos," saka Bobijs.

Recepte: Karamelizētas ķemmīšgliemenes zaļo zirnīšu vinegretā

Fettuccine pasta ar pancetu un zaļajiem zirnīšiem

Sunny Anderson viegli pagatavojamos makaronus var pagatavot, izmantojot jebkurus sezonas pavasara zirņus.

Recepte: Fettuccine pasta ar pancetu un zaļajiem zirnīšiem

Atdzesētu sparģeļu salāti

Aleksa Guarnašelli padoms: Izmantojiet virtuves šķēres, lai apgrieztu tikai kātiņa pašu apakšējo galu. Ja to nolauzīsiet ar rokām, jūs izmetīsiet daudz liekā. Ja sparģeļi ir lieli un tiem ir cieta miza, nomizojiet kātiņu, bet atstājiet augšējo daļu un apmēram 3 cm zem tās. Augšējā daļa ir diezgan mīksta, tāpēc šo daļu var gatavot ar mizu.

Recepte: Atdzesētu sparģeļu salāti

Svaigu šampinjonu salāti

Šie salāti ir vienkāršības iemiesojums, un galveno lomu tajos spēlē Vidalia sīpolu brīnišķīgā saldā garša. Noteikti sagrieziet sīpolus ļoti plānās šķēlītēs, lai iegūtu īpaši maigu garšu un tekstūru.

Recepte: Svaigu šampinjonu salāti

Mēs iesakām

Apcepiet maisījumā ar puraviem un garnelēm

Puravu svaigo garšu pastiprina apcepšana. Izmantojiet lielu vokpannu, ja jums tāda ir. Derēs arī liela cepšanas panna. Pārliecinieties, ka visas sastāvdaļas ir gatavas, kad tās pievienojat, un pannai būs laiks ļoti uzkarst. Ja jums ir svaigs ingvers, pievienojot garneles, iemaisiet nedaudz sasmalcināta ingvera.

Recepte: Apcepiet maisījumā ar puraviem un garnelēm

Pannā cepts lasis ar skābenēm un pistāciju pesto

Šī recepte ļauj pagatavot dubultu pesto porciju. Atlikušo mērci var sajaukt ar 1 mārciņu spageti ātrām vakariņām vai izmantot kā piedevu omletēm, olu kultenim un grauzdiņiem. Pesto var arī labi sasaldēt, tāpēc to var droši ēst pat pēc skābeņu sezonas beigām.

Recepte: Pannā cepts lasis ar skābenēm un pistāciju pesto

Brokoļi ar valriekstu Romesco mērci

Tvaicējiet brokoļus un pasniedziet ar ātru romesco mērci mērcēšanai; tas ir gatavs tikai 6 minūtēs.

Recepte: Brokoļi ar valriekstu Romesco mērci

Salāti ar speltas kviešiem, redīsiem, rukolu un fetas sieru

"Redīsi ir daudzpusīgi, piešķirot ēdieniem spilgtu krāsu, garšu un tekstūru," saka Nensija.

Recepte: Salāti ar speltas kviešiem, redīsiem, rukolu un fetas sieru

Tvaicēti artišoki

"Artišoki var šķist biedējoši, līdz iemācāties tos pagatavot. Viena no populārākajām metodēm ir tvaicēšana," saka Tailers.

Recepte: Tvaicēti artišoki

Pikanti violeti kartupeļu salāti

Iepakojiet purpursarkanus kartupeļus ar spilgtu garšu kopā ar ķimenēm, papriku, halapenjo, koriandru, queso fresco un dzeltenajiem papriku.

Recepte: Pikanti violeti kartupeļu salāti

Zemeņu, jāņogu un rabarberu kārtainā mīkla

Saldēta kārtainās mīklas pamatne padara šo pavasara kūku viegli pagatavojamu.

Recepte: Zemeņu, jāņogu un rabarberu kārtainā mīkla

Zaļo pupiņu un kviešu salāti

Alekss Guarnaschelli gatavo balzamiko olīveļļas mērci salātiem, kuru pamatā ir sezonālās zaļās pupiņas.

Recepte: Zaļo pupiņu un kviešu salāti

Zaļo sīpolu cepumi

Skābais krējums un zaļie sīpoli padara šīs zeltainās, pikantās maizītes īpaši maigas un aromātiskas.

Recepte: Zaļo sīpolu cepumi

Zaļie zirnīši kā piedeva

Izbaudiet sezonālās garšas ar šo vienkāršo 10 minūšu recepti.

Recepte: Zaļie zirnīši kā piedeva

Sautēti redīsi glazūrā

Vienkāršam piedevu ēdienam svaigus redīsus pārlej ar sviesta glazūru.

Recepte: Sautēti redīsi glazūrā

Burkānu standziņas ar mērci

Rī ceptus burkānus pārvērš supervienkāršā, brīnišķīgā piedevā. Mērcei viņa pasniedz ātri pagatavojamu mērci, kas pagatavota no veikalā pirkta kečupa un rančo mērces.

Recepte: Burkānu standziņas ar mērci

Neapstrādātu burkānu nūdeles pikantā zemesriekstu mērcē

Dārzeņu mizotājs burkānus pārvērš interesantā nūdelēm līdzīgā piedevā. Gurķus apkaisījām ar sāli, lai atbrīvotos pēc iespējas vairāk ūdens, neļaujot gatavajam ēdienam kļūt mīkstam.

Recepte: Neapstrādātu burkānu nūdeles pikantā zemesriekstu mērcē

Pildīti mazie artišoki

Artišoki ir īsts pavasara pamatēdiens, un jaunos ir daudz vieglāk nomizot nekā nobriedušus. Šis ēdiens ir lieliski piemērots pagatavošanai iepriekš, jo tas ir garšīgs gan karsts, gan istabas temperatūrā.

Recepte: Pildīti mazie artišoki

Sparģeļu nūdeles ar pesto mērci

Kabači nav vienīgais dārzenis, ko var pārvērst "spageti". Izmantojiet dārzeņu mizotāju, lai sezonas sparģeļus pārvērstu pesto saturošā makaronu gatavošanā, kas patiks ikvienam.

Recepte: Sparģeļu nūdeles ar pesto mērci

Artišoki, pildīti ar sieru un rīvmaizi

Padoms svaigu artišoku pildīšanai: novietojiet dārzeņus vertikāli bļodā ar rīvmaizi — tas atvieglos pildījuma pievienošanu.

Recepte: Artišoki, pildīti ar sieru un rīvmaizi

Burkānu salāti ar kaperiem

Piešķiriet saviem salātiem dažādību: kāpostu vietā izmantojiet rīvētus burkānus. Šis vienkāršais piedeva labi sader ar gaļu vai zivi. Pārpalikumus var izmantot kā piedevu cepetim vai vistas sviestmaizei.

Recepte: Burkānu salāti ar kaperiem

Pavasara sparģeļu salāti ar karstu vinegreta mērci

Burkāni, lociņi un sparģeļi ir brīnišķīgs papildinājums šim vienkāršajam piedevam. Lai pusdienas padarītu vēl vienkāršākas, dārzeņus iepriekš blanšējiet un ievietojiet ledusskapī, līdz esat gatavs pagatavot mērci.

Recepte: Pavasara sparģeļu salāti ar karstu vinegreta mērci

Pavasara salāti ar jauniem burkāniem

Rīvēti burkāni un kraukšķīgi redīsi apvienojas svaigā, sezonālā piedevā. Pievienojiet saulespuķu sēklas, lai iegūtu gardu tekstūru.

Recepte: Pavasara salāti ar jauniem burkāniem

Sautētu kāpostu salāti

Šim gardajam ēdienam nepieciešama tikai kāposta galviņa un dažas sastāvdaļas. Pēc kāpostu vārīšanas sālītā ūdenī tos pārlej ar vienkāršu mērci, kas sastāv no baltvīna etiķa, olīveļļas, cukura, sāls un pipariem.

Recepte: Sautētu kāpostu salāti

Zaļo zirņu biezenis

Viss, kas jums nepieciešams, lai saldētus zirņus pārvērstu lieliskā britu stila piedevā, ir nedaudz citrona miziņas un sviesta.

Recepte: Zaļo zirņu biezenis

Skābā krējuma sparģeļu zupa

"Es mīlu šo dārzeni — bērnībā Vācijā daudz ēdu baltos sparģeļus. Mani vecāki grilēja sparģeļus vai gatavoja šādu zupu," saka Sanija.

Recepte: Skābā krējuma sparģeļu zupa

Kāpostu salāti ar bietēm

Pēc salātu sajaukšanas ļaujiet tiem nostāvēties apmēram 20 minūtes: kāpostiem un bietēm būs laiks uzsūkt pikanto mērci.

Recepte: Kāpostu salāti ar bietēm

Tabule ar pavasara zirnīšiem

Šie viegli pagatavojamie salāti ir lielisks veids, kā izmantot saldētus zirnīšus. Pagatavojiet tos vairumā, jo tie ir lieliskas pusdienas darbam vai skolai.

Recepte: Tabule ar pavasara zirnīšiem

Salāti ar fenheli un žāvētām aprikozēm

Pagatavojiet svaigus salātus ar augļu pieskaņu, apvienojot fenheli, sarkano sīpolu, žāvētas aprikozes un turku zirņus.

Recepte: Salāti ar fenheli un žāvētām aprikozēm

Pavasara dārzeņu zupa un rikotas grauzdiņi

Kamēr zupa vārās, ieslēdziet cepeškrāsns augšējo sildīšanu, lai pagatavotu kraukšķīgu rikotas grauzdiņu. Šīs veselīgās un sātīgās pusdienas aizņem tikai 35 minūtes.

Recepte: Pavasara dārzeņu zupa un rikotas grauzdiņi

Sarkano vīnogu gaspačo

Vegānu zupas pagatavošana ir vienkāršāka nekā jebkad agrāk. Blenderī sablendējiet vīnogas, gurķi un maizi un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai. Lai pievienotu garšvielas un dekorētu, vienkārši apslakiet ar olīveļļu un pārkaisiet ar rozā pipariem.

Recepte: Sarkano vīnogu gaspačo

Paltuss ar redīsiem citrusaugļu mērcē

Svaiga augļu sula un sviests kopā rada aromātisku mērci ceptai paltusa filejai.

Recepte: Paltuss ar redīsiem citrusaugļu mērcē

Fenheļa sacepums

Kartupeļu aizstāšana ar fenheli ir lielisks veids, kā pievienot svaigus dārzeņus pārbaudītam un patiesam piedevu ēdienam.

Recepte: Fenheļa sacepums

Kāpostu salāti ar magoņu sēklām

Magoņu sēklas piešķir brīnišķīgu tekstūru šiem ātri un vienkārši pagatavojamajiem kāpostu salātiem.

Recepte: Kāpostu salāti ar magoņu sēklām

Orzo pasta ar saulē kaltētiem tomātiem

Šis vieglais un atsvaidzinošais ēdiens ir lielisks papildinājums pavasara piknikam vai grila ballītei. Papildiniet klasisko pastu ar Vidusjūras rukolas, kaltētu tomātu, parmezāna un citrona miziņas maisījumu.

Recepte: Orzo pasta ar saulē kaltētiem tomātiem

Olivjē salāti "Insalata Russa"

Zirņi un burkāni pārveido parastos kartupeļu salātus par krāsainu, gardu piedevu.

Recepte: Olivjē salāti "Insalata Russa"

Cepti Briseles kāposti ar piparmētru pesto mērci

Svaiga piparmētra, olīveļļa, parmezāna siers, lazdu rieksti un ķiploki apvienojas pesto mērcē. Sajauciet to ar grauzdētiem Briseles kāpostiem, lai iegūtu aromātisku piedevu ar maigu garšu.

Recepte: Cepti Briseles kāposti ar piparmētru pesto mērci

Cepti sparģeļi ar fetas sieru

Sparģeļu cepšana padziļina to garšu, un nedaudz sāļās fetas un mājās gatavotas vinegretes pievienošana padara šo piedevu patiesi īpašu.

Recepte: Cepti sparģeļi ar fetas sieru

Fenhelis zem Parmezāna garozas

Sarkano piparu pārslas piešķir nelielu piegaršu parmezāna sierā ceptajam fenhelim.

Recepte: Fenhelis zem Parmezāna garozas

Sparģeļi ar olu kulteni

Uz ceptiem sparģeļiem pārkaisiet šo pūkaino olu kulteni, lai pagatavotu vienkāršu pavasara ēdienu, kas ir lieliski piemērots brokastīm, vakariņām vai vieglām pusdienām.

Recepte: Sparģeļi ar olu kulteni







Kategorijas: