Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Garneļu scampi ir neatņemama sastāvdaļa ikviena laba itāļu-amerikāņu restorāna ēdienkartē. Pareizi pagatavotas, tām jābūt sviestaini mīkstām ar citrona un ķiploka notīm. Garneļu scampi ir iecienītas to vienkāršības un sabalansētās garšas dēļ, un tās patiesībā ir ļoti viegli pagatavot. Baltvīna mērcei pikantu garšu piešķir sarkano piparu pārslas, un tās lieliski sader ar labu, kraukšķīgu maizi vai makaroniem.

Sastāvdaļas:

• 700 g tīģergarneļu, nomizotas, attīrītas, ar astēm
• 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 1 ēdamkarote rīvēta ķiploka (apmēram 3 daiviņas)
• 1 tējkarote sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
• 1/3 glāzes sausa baltvīna
• 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas no apmēram 1 citrona
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu lapu + papildus pasniegšanai
• Maize vai makaroni pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

garneles, baltvīns, citronu sula

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Nosusina garneles ar papīra dvieļiem un pārkaisa ar sāli un pipariem.
2. darbība
• Izkausējiet 2 ēdamkarotes sviesta pannā. Pievienojiet pusi garneļu un cepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas un rozā, apmēram 2 minūtes no katras puses. Pārlieciet garneles bļodā. Izkausējiet vēl 1 ēdamkaroti sviesta pannā un apcepiet atlikušās garneles.
3. darbība
• Uzkarsē pannu uz vidējas uguns. Pievieno 1 ēdamkaroti sviesta un ļauj tam izkust. Pievieno ķiploku un sarkanās paprikas pārslas un vāri, līdz tās kļūst smaržīgas, apmēram 30 sekundes.
4. darbība
• Pievienojiet vīnu un citrona sulu. Palieliniet uguni līdz lielai un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce nedaudz sabiezē, apmēram 1 minūti. Noņemiet katliņu no uguns un iemaisiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta un pētersīļus. Atgrieziet garneles katliņā un apmaisiet, lai tās pārklātos ar mērci. Pārlieciet uz servēšanas šķīvja un pārkaisiet ar pētersīļiem. Pasniedziet ar maizi vai makaroniem.

Balsis: 2