Makaroni ar sieru un garnelēm
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Garneļu scampi ķiploku sviesta un baltvīna mērcē ir gards makaronu un siera papildinājums. Garneļu scampi pagatavojiet atsevišķi, pēc tam samaisiet tos ar vārītām makaronu čaumalām viskozā mērcē, kas pagatavota no itāļu sieru maisījuma. Atšķirībā no vairuma makaronu un siera recepšu, šai versijai nav nepieciešama cepšana, un, lai iegūtu kraukšķīgu, kontrastējošu garoziņu, vienkārši apkaisiet katru porciju ar grauzdētu panko rīvmaizes, sarkano piparu pārslu un pētersīļu maisījumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g vidēja izmēra makaronu ar čaumalām
- 450 g lielu garneļu, nomizotu, attīrītu no dzīslām un sagrieztu 2 cm gabaliņos.
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 0,5 ēd.k. panko rīvmaize
- 0,5 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 2,5 tases zema tauku satura krējuma
- 220 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 220 g rīvētu itāļu sieru, mocarellas, parmezāna un provolones maisījuma (apmēram 2 glāzes)
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes sausā baltvīna
- Smalki sarīvēta 1 citrona miziņa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: garneles, makaroni, mocarellas siers, Parmezāna siers, krējums, krējuma siers, baltvīns, sarkano piparu pārslas, panko rīvmaize, citrona miziņa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nelielā pannā uz vidējas uguns izkausējiet 2 ēdamkarotes sviesta, līdz tas kļūst putojošs, bet ne brūns. Pievienojiet rīvmaizi, 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu un šķipsniņu sāls. Turpiniet gatavot, bieži maisot, līdz rīvmaize ir zeltaini brūna, apmēram 5 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet pētersīļus.
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno makaronus un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāš, saglabājot 1 glāzi vārīšanās ūdens.
- Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē krējumu, līdz tas sāk vārīties. Turpini vārīt uz lēnas uguns, līdz krējums ir samazinājies līdz 2 tasēm, apmēram 5 minūtes. Pievieno krēmsieru un, maisot, vāri, līdz tas pilnībā izkusis. Iemaisi itāļu siera maisījumu, līdz viss siers ir izkusis un mērce ir viendabīga. Izslēdz uguni un turi mērci siltu.
- Tikmēr lielā pannā uz vidējas uguns izkausē atlikušās 4 ēdamkarotes sviesta. Pievieno ķiploku un atlikušo 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu un vāri, līdz tas kļūst smaržīgs, apmēram 2 minūtes. Pielej vīnu un vāri, līdz alkohola aromāts izzūd un mērce ir skaisti zeltainā krāsā, apmēram 2 minūtes.
- Pievienojiet garneles un citrona miziņu un, maisot, vāriet, līdz garneles ir rozā, apmēram 2 minūtes; pievienojiet 1/2 tējkarotes sāls un nolieciet malā.
- Pievienojiet vārītos makaronus un garneļu scampi siera mērcei un samaisiet, lai tie vienmērīgi pārklātos. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz makaronu vārīšanas ūdens, lai atšķaidītu mērci. Pēc garšas pievienojiet sāli. Sadaliet karstos makaronus ar sieru pa servēšanas bļodiņām un apkaisiet ar pētersīļu rīvmaizi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
