Pica ar garneļu scampi
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Garneļu scampi ir klasiska itāļu pastas piedeva, kas tagad ir atrodama arī picā. Tā ir tikpat garda! Neapstrādātas garneles tiek liktas uz picas mīklas apļa, pārklātas ar tradicionālo sviesta mērci ar ķiplokiem un citronu un pārkaisītas ar rīvētu mocarellu. Cepiet picu uz iepriekš uzkarsētas apgrieztas cepšanas paplātes, lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu. Gatavo picu pārkaisiet ar rīvētu parmezāna sieru un svaigām pētersīļiem un nekavējoties pasniedziet, lai baudītu maigās garneles un lipīgo sieru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g atdzesētas picas mīklas, istabas temperatūrā
- 220 g vidēja lieluma garneļu, nomizotas, attīrītas no dzīslām un pārgrieztas gareniski uz pusēm
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 1/3 glāzes sausa baltvīna
- Smalki sarīvēta pus citrona miziņa
- 80 g rīvēta pilnpiena mocarellas
- 1/4 glāzes pētersīļu, rupji sasmalcinātu
- Svaigi sarīvēts parmezāns pasniegšanai
- Milti darbam
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: garneles, rauga mīkla, baltvīns, mocarellas siers, Parmezāna siers, citrona miziņa, sarkano piparu pārslas, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet apgriezto cepšanas pannu cepeškrāsns vidējā restē un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C. Apgrieziet otru cepšanas pannu, uzlieciet virsū cepampapīra lapu un nolieciet malā.
- Mazā katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet ķiploku un saberztas sarkanās paprikas pārslas un vāriet, līdz tās kļūst smaržīgas, apmēram 2 minūtes. Ielejiet vīnu un vāriet uz lēnas uguns, līdz alkohola aromāts izgaist un mērce kļūst zeltaina, 4–5 minūtes. Noņemiet katliņu no uguns un iemaisiet citrona miziņu. Pievienojiet sāli un piparus un nolieciet malā.
- Cepamo pannu, kas izklāta ar cepampapīru, apkaisiet ar miltiem. Uz viegli apkaisītas darba virsmas izrullējiet un izstiepiet mīklu 30 cm diametra aplī, pēc tam novietojiet to uz cepampapīra. Vienmērīgi sadaliet garneles pa mīklu, atstājot 1 cm malu. Pārlejiet garnelēm krēmīgo mērci un ar konditorejas otu izlīdziniet to līdz malām. Apkaisiet ar mocarellu, atstājot 1 cm malu.
- Novietojiet picas pannu uz iepriekš uzkarsētas, apgrieztas cepšanas paplātes un cepiet, līdz garoza ir kraukšķīga un garneles ir gatavas, 12–14 minūtes. Apkaisiet picu ar pētersīļiem un svaigi sarīvētu Parmezāna sieru, sagrieziet šķēlēs un pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
