Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.

Garneļu scampi ir itāļu-amerikāņu ēdiens, kas sastāv no garnelēm, kas pagatavotas mērcē ar sviestu, ķiplokiem, sausu baltvīnu un Parmezāna sieru. Lai gan garneļu scampi parasti pasniedz ar makaroniem vai rīsiem, tās ir tikpat gardas arī kā bieza, siera mērce, kas ir ideāli piemērota mērcēšanai uz maizes vai krekeriem. Apmaisiet garneļu scampi ar siera mērci, apkaisiet ar rīvmaizi un cepiet, lai iegūtu bagātīgu, krēmīgu mērci ar kraukšķīgu garoziņu.

Sastāvdaļas:

• 220 g krēmsiera istabas temperatūrā
• 1 ēdamkarote rīvēta mocarellas
• 1 glāze skābā krējuma
• 0,5 glāzes majonēzes
• 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
• 4 ēdamkarotes rīvmaizes
• 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta + 1 ēdamkarote kausēta sviesta
• 450 g lielu garneļu, nomizotu, attīrītu no dzīslām un sagrieztu 0,5 cm gabaliņos.
• 6 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
• Liela šķipsniņa sarkano piparu pārslu
• 0,5 glāzes sausa baltvīna
• 0,5 glāzes sasmalcinātu pētersīļu lapu
• 1 tējkarote citrona miziņas
• Kraukšķīgas maizes šķēles un/vai krekeri pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

biezpiens, mocarellas siers, skābais krējums, majonēze, Parmezāna siers, rīvmaize, sviests, garneles, ķiploks, sarkano piparu pārslas, baltvīns, pētersīļi, citrona miziņa, baltmaize, krekeri

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Novietojiet režģi cepeškrāsns augšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 °C.
2. darbība
• Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ krēmsieru, mocarellu, skābo krējumu, majonēzi, parmezānu, 2 ēdamkarotes rīvmaizes un 1/2 tējkarotes sāls, līdz masa ir gluda. Pārklāj un atdzesē ledusskapī līdz garneļu pievienošanai.
3. darbība
• Lielā pannā uz vidēji mazas uguns izkausē 2 ēdamkarotes (30 gramus) sviesta. Pievieno garneles, ķiploku, 1/4 tējkarotes sāls un sarkano piparu pārslas un, bieži maisot, vāri, līdz garneles sāk kļūt rozā, apmēram 2 minūtes. Pievieno vīnu, uzvāra un vāri, līdz garneles ir rozā un gatavas, apmēram 2 minūtes (pannā paliks nedaudz šķidruma). Noņem pannu no uguns un ļauj garnelēm pilnībā atdzist.
4. darbība
• Tikmēr nelielā bļodā sajauciet pētersīļus, atlikušās 2 ēdamkarotes. rīvmaize un 1 ēdamkaroti kausēta sviesta, citrona miziņas un šķipsniņu sāls.
5. darbība
• Sajauc garneļu, pannas mērces un krēmsiera maisījumu; pārliek 2 litru cepamtraukā. (Šajā brīdī mērci un rīvmaizes maisījumu var atsevišķi pārklāt un uz nakti atdzesēt ledusskapī.) Pārkaisi mērci ar rīvmaizes maisījumu un cep, līdz tā ir uzkarsusi un burbuļo, 15 līdz 20 minūtes. Ieslēdz cepeškrāsni uz grilu un cep 1 līdz 3 minūtes, līdz zeltaini brūna. Ļauj dažas minūtes atpūsties, pēc tam pasniedz mērci karstu ar maizi un/vai krekeriem.

Balsis: 1