Dziļi cepti sparģeļi
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Kartupeļiem ir jauns konkurents: sparģeļu frī kartupeļi. Alus mīkla un karsta eļļa nodrošina, ka zaļie kāti ir zeltaini brūni un kraukšķīgi. Citronu aioli ir lieliska mērcīte, un jūs varat izvēlēties no trim garšvielu iespējām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Cepti sparģeļi
- 1 buntīte (apmēram 450 g) sparģeļu, nogriezti cietie gali, kāti pārgriezti uz pusēm
- 1 glāze atdzesēta gaišā alus
- 1/2 glāze majonēzes
- 1 citrona miziņa un sula
- 1 maza ķiploka daiviņa, sarīvēta
- 1 glāze miltu
- 1/4 glāzes kukurūzas cietes
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- Augu eļļa fritēšanai
Čili laima mērce
- 1 ēd.k. čili pulveris
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 laima miziņa
- Sajauciet atsevišķā bļodā
Piparu un parmezāna garšviela
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 1/2 tējkarotes maltu melno piparu
- Sajauciet atsevišķā bļodā
Old Bay garšvielas
- 1 ēdamkarote jūras velšu garšvielu, piemēram, Vecais līcis
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sparģeļi, čili garšviela, laima miziņa, Parmezāna siers, zivju garšvielas, gaišais alus, ciete, majonēze
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā ar biezu dibenu ielejiet 5 cm augu eļļas un karsējiet uz vidēji lielas uguns, līdz fritēšanas termometrs rāda 180 °C. Izklājiet pannu ar papīra dvieļiem.
- Tikmēr pagatavojiet aioļu mērci.Mazā bļodā sakuļ kopā majonēzi, citronu sulu un ķiploku.
- Vidēja izmēra bļodā sakuļ kopā miltus, kukurūzas cieti, cepamo pulveri un citrona miziņu. Lēnām ielej alu un maisa, līdz masa ir gluda. Iemērc pusi sparģeļu mīklā, apgriežot, lai tie pilnībā pārklātos, un ļauj liekajiem graudiem notecēt.
- Dziļi cepti sparģeļiUzmanīgi ievietojiet sparģeļus, dažus vienlaikus, karstā eļļā, līdz visi sparģeļi ir apvienoti. Cepiet 4-5 minūtes, līdz sparģeļi ir zeltaini brūni no visām pusēm un mīksti iekšpusē. Pārlieciet uz virtuves dvieļiem un apkaisiet ar sāli un pipariem. Atkārtojiet ar atlikušo sparģeļu pusi un mīklu. Otrajai porcijai uzkarsējiet eļļu vēlreiz līdz 180°C.
- Samaisiet siltus sparģeļu frī kartupeļus ar izvēlētajām garšvielām un pasniedziet ar ķiploku aioli mērce.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
