Bistro pastēte un olu sviestmaizes

Balsis: 2

Kā pagatavot - Bistro pastētes un olu sviestmaizes

Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 sviestmaizes

Šīs gardās un sātīgās sviestmaizes ir pagatavotas no klasisko Bistro salātu tradicionālajām sastāvdaļām. Apgrauzdētas bagešu šķēles, apsmērētas ar sviesta, sinepju un anšovu maisījumu, pārkaisītas ar ceptu olu, pastētes (vai aknu desas) šķēlītēm, sulīgām salātu lapām un plānām siera šķēlītēm. Pasniedziet sviestmaizes, pārkaisītas ar zaļajiem sīpoliem. Lieliski piemērotas veselīgām brokastīm vai sātīgai uzkodai.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

90 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
1–2 tējkarotes maigu sinepju
1–2 tējkarotes anšovu pastas (pēc izvēles)
1 bagete, sagriezta 4 gabalos, katru pārgriežot gareniski
4 lielas olas
110 g biezas pastētes apvalkā vai aknu desas, sagrieztas 4 šķēlēs
60 g puscieta siera, plāni sagriezta
1 glāze mazu lapu salātu
Smalki sagriezti zaļie sīpoli (zaļās daļas) pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bagete, grauzdiņš, Anšovi, pīles pastēte, šķiņķis, Gruyère siers, Komtē siers, frī salāti, salātu maisījums, olas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz augstai grila temperatūrai. Mazā bļodā sakuļ kopā 4 ēdamkarotes sviesta, sinepes un anšovu pastu, līdz masa ir gluda.

Uz sagrieztajām maizes šķēlēm uzsmērējiet sviesta maisījumu, novietojiet tās ar sviesta pusi uz augšu uz cepšanas paplātes un cepiet uz grila 1 līdz 2 minūtes līdz zeltaini brūnai krāsai.
Lielā pannā uz vidējas uguns izkausējiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta. Iesitiet pannā olas, pievienojiet sāli un piparus un cepiet, līdz dzeltenumi sāk sacietēt un malas ir viegli brūnas, apmēram 3 minūtes.