Bistro stila frī kartupeļi
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Ar šo recepti mājās var pagatavot tikpat skaistus un kraukšķīgus frī kartupeļus kā ātrās ēdināšanas restorānos. Lai iegūtu perfektu rezultātu, ir svarīgi rūpīgi noskalot sagrieztos kartupeļus un divreiz fritēt. Zemāk ir norādītas vairākas gardas frī kartupeļu sāls iespējas, kā arī ātri pagatavojamas mājās gatavotas mērces pasniegšanai, ja kārojat kaut ko vairāk nekā tikai kečupu vai majonēzi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 kg kartupeļu
- Augu eļļa cepšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Frī kartupeļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Sagrieziet kartupeļus
Sagrieziet 1 kg kartupeļu strēmelītēs, piemēram, frī kartupeļus, un ievietojiet tos bļodā ar siltu ūdeni. Nokāsiet un rūpīgi nosusiniet.Cepiet augu eļļā vai tauku maisījumā
Dziļā, platā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 5 cm zemesriekstu vai augu eļļas, tauku, cūkgaļas tauku vai šo maisījumu līdz 190°C (350°F), ko mēra dziļās cepšanas termometrā. Pievieno katliņam pusi kartupeļu un, viegli maisot, cep 3–4 minūtes, līdz tie ir mīksti un burbuļojoši (neļauj tiem apbrūnēt). Ar putu karoti pārliek uz ar papīra dvieli izklātas cepšanas pannas. Atkārto ar atlikušajiem kartupeļiem. Saldē, līdz tie sacietē, vismaz 1 stundu.Apcep frī kartupeļus otro reizi.
Kad gatavs pasniegšanai, uzkarsē eļļu uz vidējas uguns līdz 190°C (375°F). Cep kartupeļus četrās nelielās porcijās, turot eļļu karstu, līdz zeltaini brūni, apmēram 5 minūtes. Pārliec uz tīriem papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu. Apkaisi ar sāli.Garšojiet frī kartupeļus ar sāli un garšvielām
Sāls ar garšaugiemNoņemiet lapas no vairākiem rozmarīna un timiāna zariņiem. Sablendējiet virtuves kombainā un pēc tam samaisiet ar rupjo sāli.
Sāls ar bekonuSasmalciniet 3 ceptas bekona strēmelītes virtuves kombainā; samaisiet ar 3 ēdamkarotēm rupjās sāls.
Sāls ar parmezānuSajauc vienādās daļās papriku, rīvētu parmezāna sieru un rupjo sāli.Pasniedziet frī kartupeļus ar savu iecienītāko mērci.
Kūpināts kečupsSajauc 1/2 līdz 1 sasmalcinātu čipotles piparu adobo mērcē ar 1/2 tases kečupa. Pievieno šļuku balzamiko etiķa.
Pikanta majonēzePievienojiet nedaudz Sriracha mērces (vai citas asas mērces) 1/2 glāzei majonēzes. Iemaisiet 1 laima miziņu un sulu.
Pikantas sinepesSajauc 0,5 tases Dižonas sinepju, karoti mārrutku un nedaudz sasmalcinātu pētersīļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
