Salds un pikants gaļas klaips
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 822, kopējais tauku daudzums 46 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 47 G., ogļhidrāti 57 G., šķiedra 5 G., holesterīns 212 mg nātrijs 1520. gadā mg cukurs 23 G.
Kalorijas 822, kopējais tauku daudzums 46 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 47 G., ogļhidrāti 57 G., šķiedra 5 G., holesterīns 212 mg nātrijs 1520. gadā mg cukurs 23 G.
Āzijas sriracha mērce un kļavu sīrups rada brīnišķīgu garšu kontrastu šajā sulīgajā, ar dārzeņiem pildītajā gaļas klaipā. To var cept kvadrātveida pannā vai veidot klaipiņu uz cepšanas paplātes. Gaļas klaips ir garšīgs gan pasniegts karsts (kā pamatēdiens), gan sviestmaizēs un atklātās sviestmaizēs nākamajā dienā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 zaļie paprikas, smalki sagriezti
- 2 sarkanie paprikas, smalki sagriezti
- 1 liels dzeltens sīpols, smalki sagriezts
- 3/4 tases panko rīvmaize
- 0,5 glāzes pilnpiena
- 2 ķiploku galviņas, grauzdētas, saspiestas pastā
- 1 glāze kečupa
- 1/4 glāzes steika mērces
- 1/4 glāzes Sriracha mērces
- 1/4 ēdamkarotes kļavu sīrupa
- 1 ēdamkarote Monreālas steika garšvielu
- 900 g maltas liellopa gaļas ar 20% tauku saturu
- 450 g jēlas saldas itāļu desas, bez apvalkiem
- 3 olas, sakultas
- 1 ķekars svaigu itāļu pētersīļu, smalki sagrieztu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, malta desa, saldie pipari, ķiploks, steika garšvielas, Sriracha mērce, kļavu sīrups, olas, piens, kečups
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Apcep zaļo papriku, sarkano papriku un sīpolu, līdz tie ir ļoti mīksti un zeltaini brūni, 10–12 minūtes. Pārliec uz šķīvja vai cepšanas paplātes un atdzesē ledusskapī, līdz pilnībā atdziest. To var pagatavot līdz pat dienai iepriekš.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Bļodā sajauciet rīvmaizi, pienu un grauzdētos ķiplokus, līdz konsistence atgādina auzu pārslas. Nolieciet malā. Citā bļodā sajauciet kečupu, steika mērci, sriracha sīrupu, kļavu sīrupu un steika garšvielas. Ja mērce ir pārāk asa, pievienojiet nedaudz kečupa, lai maigāku garšu. Nolieciet malā.
- Bļodā sajauciet malto liellopu gaļu, desu, pētersīļus, olas, piparu un sīpolu maisījumu un divas trešdaļas gaļas ruletes mērces. Kārtīgi samaisiet, bet nesablīvējiet malto liellopu gaļu. Paņemiet nelielu gaļas maisījuma bumbiņu un izveidojiet no tās nelielu kotleti. Apcepiet to pannā, līdz gatavs, un nogaršojiet. Ja nepieciešams, pievienojiet gaļas maisījumu sālim un pipariem.
- Ja jums patīk garša, ar karoti ielieciet gaļas maisījumu ieziestā cepšanas traukā vai izveidojiet to baļķī un novietojiet uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas. Cepiet, līdz gaļas ruletes iekšējā temperatūra sasniedz 68 °C (150 °F), 1 līdz 1,5 stundas. Izņemiet gaļas ruleti no cepeškrāsns.
- Ieslēdziet cepeškrāsni uz grilu. Apsmērējiet gaļas ruleti ar pusi no atlikušās mērces, pēc tam ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet 2–3 minūtes. Pirms griešanas ļaujiet 20 minūtes atpūsties. Pasniedziet ar kartupeļu biezeni un pārlejiet ar atlikušo mērci.
Sviestmaizes:
No atlikušās gaļas maizes sanāk garda sviestmaize! Apgrauzdējiet šķēles un kārtojiet tās uz maizes ar sieru un nedaudz saldskābas mērces.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
