Burgers ar ceptām olām
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 48 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šī sviestmaize vairāk līdzinās sviestmaizei, jo bulciņas vietā tai ir uzlikta garda cepta ola. Savukārt sulīgā, biezā liellopa gaļas kotlete piešķir tai īsta hamburgera garšu. Grauzdēta baltmaize ir pārklāta ar vienkāršu, bet gardu majonēzes, ķiploku un citronu sulas mērci, tai uzlikta cepta kotlete ar viegli dūmakainu garšu un pārkaisīta ar ceptu olu. Ceptajai olai jābūt šķidram dzeltenumam, kas, iekodot tajā, pārklāj kotleti kā mērce, padarot to vēl sulīgāku un gardāku.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg maltas liellopa gaļas
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 tējkarote šķidru dūmu
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 0,5 glāzes majonēzes
- 1 tējkarote citrona sulas
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 4 šķēles Teksasas grauzdiņa vai 1 cm biezas baltmaizes šķēles.
- Olīveļļa grauzdiņu ieziešanai
- 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta, sadalītas
- 4 olas
- Karsta mērce pasniegšanai
- Īpašs aprīkojums: grila panna
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, Vorčesteršīras mērce, šķidrie dūmi, ķiploks, majonēze, citrons, baltmaize, sviests, olas, asa mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā uzmanīgi sajauciet malto liellopu gaļu, sāli, melnos piparus, Vorčesteršīras mērci un šķidros dūmus. Sadaliet malto liellopu gaļu 4 vienādās daļās un izveidojiet no tām biezas kotletes. Novietojiet uz šķīvja un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu, pēc tam izņemiet un apmēram 30 minūtes pirms cepšanas ļaujiet sasilt līdz istabas temperatūrai.
- Mazā bļodā sajauciet ķiploku, majonēzi, citronu sulu un sāli pēc garšas. Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
- Uzkarsē grila pannu uz lielas uguns. Viegli apsmērē katras kotletes virspusi ar augu eļļu un ievieto tās pannā ar ieeļļoto pusi uz leju. Cep, līdz kotletes atdalās no pannas un ir apbrūnējušas, apmēram 5 minūtes. Apsmērē tās ar vēl vairāk augu eļļas, apgriež otrādi un cep otru pusi, līdz kotletes ir stingras vidū un vidēji jēlas, vēl 5 minūtes. Kamēr kotletes cepas, viegli apsmērē abas maizes puses ar olīveļļu, pēc tam novieto tās uz grila un cep 1 minūti. Apgriež otrādi un cep otru pusi. Uz katra servēšanas šķīvja liek 1 maizes šķēli un apsmērē ar ķiploku mērci. Virsū uzliek kotleti, ļauj tai pilnībā apcepties un pēc tam apcep olas. Nelielā pannā uz lēnas uguns izkausē 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta. Centrā iesit olu, pārklāj ar vāku un cep, līdz baltums ir sacietējis, bet dzeltenums joprojām ir šķidrs, apmēram 5 minūtes. Uz katras kotletes liek olu, pēc garšas pievieno sāli un piparus un apslaka ar nedaudz asas mērces. Atkārtojiet ar atlikušo sviestu un olām un pasniedziet.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
