Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: lielam uzņēmumam

Sulīgas liellopa gaļas kotletes, apceptas līdz kraukšķīgai garoziņai, ir lieliski piemērotas uzkodām mājas pasākumos, īpaši, ja tās tiek pasniegtas atbilstoši, piemēram, uzkodām. Uz grauzdētas rudzu maizes kvadrātiņa novietojiet vienu kotleti un apaļu marinēta gurķa šķēli, apsmērējiet ar brūnajām sinepēm un visu caurduriet ar iesmiņu. Garšu kombinācija ir lieliska: pikanta, dūmakaina kotlete, pikantas sinepes un saldskābais gurķis. Šī uzkoda būs jūsu ballītes hīts.

Sastāvdaļas:

• 900 g liesas maltās liellopa gaļas
• Olīveļļa, cepšanai
• 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
• 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 2 lielas olas, viegli sakultas
• 1 ēd.k. rīvmaize
• 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
• 2 tējkarotes sinepju pulvera
• 1 ēd.k. l brūnā cukura
• 2 tējkarotes rupjās sāls
• 0,5 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
• 1/4 tējkarotes malta kanēļa
• 1/4 tējkarotes malta koriandra
• 1/4 tējkarotes šķidro dūmu
• 1/8 tējkarotes malta smaržīgā pipara
• 1/8 tējkarotes maltu krustnagliņu
• 1/8 tējkarotes malta ingvera
• 1 sagriezta rudzu maize, sagriezta 5 cm kvadrātos.
• Brūnās sinepes, pasniegšanai
• Marinētu gurķu šķēles pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

malta liellopa gaļa, rudzu maize, rīvmaize, olas, sinepju pulveris, brūnais cukurs, sarkano piparu pārslas, kanēlis, koriandrs, smaržīgie pipari, malta ingvera, neļķes, šķidrie dūmi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Izklāj 2 cepamās pannas ar foliju un apsmidzina ar cepamo aerosolu.
2. darbība
• Vidēja izmēra pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu, lai tā pārklātu apakšu. Pievieno sīpolu un ķiploku un apcep, līdz tie kļūst caurspīdīgi, apmēram 5 minūtes. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
3. darbība
• Tikmēr lielā bļodā sajauciet olas, rīvmaizi un 1/4 tases ūdens. Ļaujiet nostāvēties, līdz rīvmaize ir mīksta, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ceptos sīpolus un ķiplokus, pētersīļus, sinepju pulveri, brūno cukuru, sāli, papriku, kanēli, koriandru, šķidros dūmus, smaržīgos piparus, krustnagliņas, ingveru un nedaudz melno piparu. Labi samaisiet, pēc tam pievienojiet malto liellopu gaļu. Labi samaisiet; vislabāk ir izmantot rokas.
4. darbība
• Veidojiet 30 g bumbiņas, apmēram 3 cm lielas, un lieciet tās uz sagatavotajām cepšanas plātīm, atstājot tās 2,5 cm attālumā vienu no otras. Cepiet, līdz tās ir sacietējušas un sāk brūnēt, apmēram 20 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist.
5. darbība
• Tikmēr rudzu maizes kvadrātiņus liec uz cepšanas paplātes un apgrauzdē cepeškrāsnī apmēram 5 minūtes. Katrai šķēlei uzliec nedaudz brūno sinepju (apmēram 0,5 tējkarotes vai pēc vēlēšanās), 1 kotleti un 1 marinētu gurķi. Nostiprini ar zobu bakstāmo un pasniedz!

Balsis: 2

Receptes autors - Mollija Jeha ir amerikāņu blogere un pavārgrāmatu autore.