Lēnās plīts Havaju BBQ ribiņas
Balsis: 1
Laiks: 7 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Havajiešu bārbekjū mērcei ir salda, terijaki līdzīga garša. Sajauciet to ar ingveru, ķiploku un ābolu sidra etiķi un šajā maisījumā vāriet uz lēnas uguns čili piparos ierīvētas cūkgaļas ribiņas. Izmantojiet ribiņas, kas nogrieztas no karbonādes: tās ir gaļīgākas un aromātiskākas. Lai iegūtu bārbekjū stila efektu, apsmērējiet gatavās ribiņas ar bārbekjū mērces, kečupa un ananāsu ievārījuma maisījumu un grilējiet tās cepeškrāsnī. Jūsu ribiņas izskatīsies tā, it kā tikko būtu noņemtas no grila, pārklātas ar lipīgu glazūru un perfekti grilētas. Lieliska ziemas recepte tiem, kas alkst vasaras garšu un bārbekjū.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 mazas cūkgaļas ribu šķēles, atdalītas no muguras gabala (katra 0,7–0,9 kg), pārgrieztas uz pusēm
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 3 ēdamkarotes ančo čili pulvera
- 2/3 tases terijaki garšas bārbekjū mērces, recepte zemāk
- 1/3 glāzes ābolu sidra etiķa
- 1 ēdamkarote rīvēta, nomizota svaiga ingvera
- 2 ķiploka daiviņas, sarīvētas
- 1/4 glāzes ananāsu ievārījuma
- 2 ēdamkarotes kečupa
- 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti pa diagonāli
Terijaki garšas bārbekjū mērce
- 0,5 glāzes sojas mērces
- 1/4 glāzes burbona
- 1/4 glāzes mirina
- 1/4 glāzes stingri iepakota brūnā cukura
- 2 ēdamkarotes medus
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga ingvera
- 1 ēdamkarote tumšās sezama eļļas
- 2 tējkarotes Dižonas sinepju
- 2 tējkarotes sriracha mērces
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 laima sula
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas ribiņas, Ananāsu ievārījums, bārbekjū mērce, ančo pipari, ingvera sakne, zaļie sīpoli, ābolu sidra etiķis, kečups
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ribas apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, pēc tam ierīvē ar augu eļļu un apkaisa ar čili pulveri, iespiežot to gaļā. 6-8 litru lēnajā plītī sajauc 1/3 tases bārbekjū mērces, etiķi, ingveru un ķiploku. Pievieno ribiņas un apgriež, lai tās pārklātos ar mērci. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir mīksta, 7 stundas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Pārvieto ribiņas uz cepamās plāts ar malām.
Lipīga ananāsu glazūra
Pārlejiet 1/4 tases mērces no lēnās plīts nelielā bļodā un iemaisiet atlikušo 1/3 tases bārbekjū mērces, ananāsu ievārījumu un kečupu. - Apsmērējiet ribiņas ar ananāsu mērci, pilnībā pārklājot tās; kārtojiet tās ar kaulu pusi uz leju. Cepiet cepeškrāsnī, līdz mērce pārvēršas lipīgā glazūrā un ribiņas ir viegli apbrūnējušas, 3–5 minūtes. Apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem.
Terijaki garšas bārbekjū mērce
Vidēja lieluma bļodā sajauciet sojas mērci, burbonu, mirinu, cukuru, medu, ingveru, sezama eļļu, sinepes, Sriracha mērci, ķiploku un laima sulu. Atlikiet 1/3 tases mērces glazūrai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
