Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Garšotais sviests ir lielisks veids, kā jebkuram ēdienam piešķirt papildu garšu, un liellopa steiks nav izņēmums. Kūpinātas čipotles paprikas adobo mērcē tiek sajauktas ar sviestu, ko pēc tam uzsmērē pāri karstajam steikam, tas garšīgi kūst un piešķir gaļai patīkamu pikantumu.

Sastāvdaļas:

• 1 liels salds sīpols, sagriezts 1 cm platās šķēlēs.
• 2 kabači (apmēram 700 g), sagriezti pa diagonāli 1 cm biezās pusmēnešu šķēlēs.
• 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
• 1 čipotles pipars adobo mērcē, smalki sagriezts, + 1 tējkarote adobo mērces burciņā
• 3 plānas liellopa gaļas steika šķēles (aptuveni 700 g; 1-2 cm biezas)
• 1,5 tējkarotes adobo garšvielu
• 30 g sadrupināta queso blanco siera (apmēram 1/4 glāzes)
• Svaigs koriandrs, pārkaisīšanai
• Laima šķēles pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, saldie pipari, cukini, adobo mērce, queso blanco siers, kaļķis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C. Uz cepamās plāts ar malām apmaisa sīpolu un cukīni ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Apkaisa ar sāli un pipariem. Cep, līdz dārzeņi ir mīksti un brūni, 15–18 minūtes.
2. darbība
• Tikmēr nelielā bļodā sakuļ sviestu, čipotles mērci un adobo mērci līdz gludai masai; noliek malā.
3. darbība
• Steikus no abām pusēm pagaršojiet ar adobo garšvielām. Uzkarsējiet atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā pannā ar biezu dibenu uz vidējas uguns. Pievienojiet steikus un cepiet, līdz tie ir brūni, apmēram 4 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlu garšu. Pārlieciet uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties 3 minūtes.
4. darbība
• Sadaliet sīpolus un cukīni pa šķīvjiem. Apkaisiet ar sieru un koriandru. Sagrieziet steiku šķēlēs un kārtojiet uz šķīvjiem. Pārkaisiet ar čipotles sviestu un pasniedziet ar laima šķēlītēm.

Balsis: 1