Marinēts grilēts steiks ar pakaramo daļu
Balsis: 6
Laiks: 2 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Liellopa gaļas kārbā, kas pazīstama arī kā "gaļas steiks", ir liellopa gaļas gabals no diafragmas. Šim gaļas gabalam raksturīgi liellopa graudi un bagātīga liellopa gaļas garša, tomēr tas nav tik ciets kā citi tā paša reģiona gabali. Liellopa gaļas kārbā ir lieliski piemērota grilēšanai, ideālā gadījumā līdz vidēji jēlai, lai gaļa saglabātu sulīgumu. Citronskābes marināde padarīs to vēl maigāku un ievērojami samazinās gatavošanas laiku. Marinējiet gaļu citronu sulas, Dižonas sinepju, ķiploku, sarkano piparu un rozmarīna maisījumā, grilējiet to uz oglēm un izbaudiet šī steika neaprakstāmo garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 3 ķiploka daiviņas, pārgrieztas un smalki sakapātas
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- 2 rozmarīna zariņi, lapas smalki sagrieztas
- 1 citrona sula un miziņa
- 2 steiki (katrs 0,7 kg), apgriezti, izņemt membrānas, pārgriezt steikus gareniski uz pusēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Dižonas sinepes, ķiploks, sarkano piparu pārslas, rozmarīns, citrons, liellopu gaļa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet Dižonas sinepes, ķiploku, rozmarīnu, citrona sulu un miziņu, kā arī saberztus sarkanos piparus. Apviļājiet steikus ar šo gardu maisījumu un ievietojiet ledusskapī uz nakti vai vismaz 2 stundas.
- Uzkarsē grilu. Apkaisi steikus ar sāli.
- Kad grils ir karsts, notīriet un ieeļļojiet restes. Kad liesmas ir apdzisušas, novietojiet steikus karstākajā zonā. Apsmērējiet ar atlikušo marinādi un, ja liesmas ceļas, pārvietojiet gaļu. Griliet steikus 4–5 minūtes no katras puses, lai tie būtu vidēji jēli. Pēc tam noņemiet tos no restēm un ļaujiet tiem atpūsties 5–10 minūtes pirms griešanas. Pasniedziet tūlīt pēc griešanas. Dekorējiet. mārrutku un lociņu mērce.
Kategorijas:
recepte / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Gaļa / Grils, bārbekjū / Grilēti steiki / Grilēta gaļa / / Anna Burela
Līdzīgas receptes
