Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Grilēts Londonas broilera steiks, pārkaisīts ar Parmezāna sieru, tiek ļoti plāni sagriezts pāri šķiedrai un pasniegts ar ceptiem dārzeņiem, sēnēm un bekonu. Žāvēti itāļu garšaugi un baziliks piešķir Vidusjūras noskaņu, padarot to par perfektu vasaras našķi.

Sastāvdaļas:

Steiks

• Londonas broileris, kas istabas temperatūrā sver 1–1,3 kg
• Olīveļļa steika apziešanai
• 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera

Pildījums

• Olīveļļa, pēc nepieciešamības
• 4 bekona strēmelītes, sagrieztas gabaliņos
• 2 tases plāni sagrieztu šampinjonu
• 2 tases saldētu pērļu sīpolu, atkausētu un nosusinātu
• 1 zaļa paprika, bez sēklām un sasmalcināta
• 1 sarkana paprika, bez sēklām un sasmalcināta
• 1 ēdamkarote itāļu garšvielu
• 2 tases ķiršu tomātu
• 0,5 tējkarotes čili piparu pārslu
• 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga bazilika

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, saldie pipari, šampinjonu sēnes, baziliks, Itāļu garšvielas, bekons, Parmezāna siers, sarkano piparu pārslas

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Steiks:
  
  Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Bagātīgi apkaisa steiku no visām pusēm ar sāli un pipariem un apsmērē ar olīveļļu.
2. darbība
• Novietojiet steiku uz grila un cepiet apmēram 5 minūtes. Apgrieziet un cepiet vēl 3–4 minūtes, līdz vēlaties gatavības pakāpi, vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 48–51 °C (125–125 °F). Pārlieciet uz šķīvja, vienmērīgi pārkaisiet ar Parmezāna sieru un brīvi pārklājiet ar foliju. Pirms griešanas ļaujiet atpūsties 10 minūtes.
3. darbība
• Pildījums:
  
  Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas un pievieno bekonu. Cep, maisot, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 5 minūtes. Ar putu karoti pārliek uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja.
4. darbība
• Pievienojiet sēnes pannai un cepiet, līdz tās kļūst mīkstas, 3–5 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus, ar putu karoti pārlieciet lielā bļodā un pievienojiet bekonu. Ja panna ir sausa, pievienojiet 1 ēdamkaroti eļļas un pēc tam pievienojiet sīpolu. Cepiet, nemaisot, līdz sīpols sāk brūnēt. Samaisiet sīpolu un turpiniet cept, līdz tas kļūst mīksts, 5–8 minūtes. Pārlieciet bļodā.
5. darbība
• Pievienojiet pannai nedaudz eļļas, tad pievienojiet papriku un itāļu garšvielas un samaisiet. Cepiet, līdz paprika ir nedaudz mīksta, 3–5 minūtes, pēc tam pārlieciet bļodā.
6. darbība
• Pievienojiet pannai tomātus un ķiplokus un vāriet, līdz tomāti sāk pārsprāgt, 5–8 minūtes. Pārlejiet bļodā. Pievienojiet baziliku, samaisiet un pasniedziet dārzeņus virs steika.

Balsis: 1