Vasaras receptes ar 5 sastāvdaļām

Glazēts gurķis ar dillēm

Sviestā cepts un ar dillēm un sāli garšots, sagriezts gurķis ir lieliska piedeva rudzu maizes šķēlei.

Recepte: Glazēti gurķi ar dillēm

Glazēts gurķis ar dillēm

Skats uz ēdienu "pirms". Kad sezona ir pilnā sparā, gurķiem nav nepieciešamas sarežģītas mērces — tikai sviests, dilles un sāls.

Bok choy ar bekonu, sīpoliem un pupiņām

Tipiskās vokpannā gatavotās bok choy vietā šeit tiek gatavots kā lapu dārzenis.

Recepte: Sautēts Bok Choy ar bekonu, sīpoliem un Limas pupiņām

Bok choy ar bekonu, sīpoliem un pupiņām

Kopā ar kāpostiem tiek izmantoti bekons, sīpoli un lima pupiņas.

Krēmīgs avokado smūtijs

Lai pagatavotu unikālu zaļo kokteili, pamēģiniet kā galveno sastāvdaļu izmantot avokado.

Recepte: Krēmīgs avokado smūtijs

Krēmīgs avokado smūtijs

Parastā piena un saldināta iebiezinātā piena maisījums, kā arī sasmalcināts ledus, piešķir dzērienam zīdaini gludu pēcgaršu un vēsu temperatūru.

Frizē salāti ar vīģēm un bekonu

Saldas, bagātīgas vīģes lieliski sader ar rūgtajām salātu lapām, bekonu un melnajiem pipariem.

Recepte: Frizē lapas ar vīģēm un bekonu

Frizē salāti ar vīģēm un bekonu

Ja jums ir ļoti nogatavojušās vīģes, tās būs arī maigas, tāpat kā mīkstie olu dzeltenumi klasiskajos franču salātos ar bekonu un vārītu olu.

Citronu-vaniļas poseta ar avenēm

Šī greznā vasaras našķa krēmīgajai pamatnei nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas: saldais krējums, cukurs un citronu sula. Lai iegūtu vieglu citrusaugļu garšu, pirms vārīšanas krējumam pievienojiet nedaudz apelsīna miziņas, pēc tam nokāsiet to pirms pārlešanas pār ogām.

Recepte: Citronu-vaniļas poseta ar avenēm

Citronu-vaniļas poseta ar avenēm

Ir vilinoši baudīt šo krēmīgo desertu uzreiz — jo īpaši tāpēc, ka citronu sula sacietē krējumu un cukuru tikai 15 minūtēs. Taču vislabāk to vispirms atdzesēt 3 stundas, lai varētu ēst ar karoti. Atstājot to uz nakti, tas kļūs blīvāks un ne mazāk iespaidīgs.

Persiku ievārījums

Izbaudiet sezonas vasaras augļus ar šo gardu mājās gatavotu persiku ievārījumu. Ir daudz dažādu persiku šķirņu, taču galvenā atšķirība ir tā, vai tiem ir kauliņš vai sēkla. Šai receptei ir piemērotas abas šķirnes.

Recepte: Persiku ievārījums

Persiku ievārījums

Vāriet persikus cukurā, citronu sulā, vaniļā un krustnagliņās, līdz iegūstat ievārījumam līdzīgu konsistenci. Lai pastiprinātu citrusaugļu skābumu, pamēģiniet pievienot pāris citrona miziņas strēmelītes (noņemiet tās, kad noņemat daiviņas).

Marinētu seleriju mērce

Pasniedziet šo sāļo, kraukšķīgo mērci ar dažādiem ēdieniem, sākot no ceptas vistas gaļas sāļajās maizītēs līdz ceptiem rīsiem; pievienojiet to olu vai vistas salātiem; vai izmantojiet to kā jardinière, uzliekot uz maizes kārtu ar gaļu un sieru.

Recepte: Marinētu seleriju mērce

Marinētu seleriju mērce

Etiķis, sāls, cukurs, ingvers un čili pipari sajaucas seleriju sālījumā. Ja jums ir sinepju sēklas, iemaisiet tās marinādē, lai iegūtu papildu kraukšķīgumu un garšu.

Marinēta medusmelone ar garšaugiem

Šīs melones šķēles — kaut kas starp marinētu gurķi un salātiem — ir lieliska piedeva grilētai gaļai, īpaši ar Āzijas iedvesmotām marinādēm un mērcēm. Tās ir arī saldskāba un pikanta piedeva sviestmaizēm un lavašiem.

Recepte: Viegli sālīta muskusa melone ar garšaugiem

Marinēta medusmelone ar garšaugiem

Pagatavojiet marinādi medusmelonei, katliņā sajaucot etiķi, cukuru un čili piparus. Ja jums patīk asi marinēti gurķi, izmantojiet Taizemes čili piparus; maigākai garšai izmantojiet Fresno čili piparus. Saglabājiet sasmalcinātos zemesriekstus un koriandru pasniegšanai.

Cepts mangolds ar šalotes sīpoliem un mandelēm

Kraukšķīgas mandeles, maigas mangolda lapas un šalotes sīpoli: šis vienkāršais ēdiens piedāvā dažādas tekstūras. Vispirms pagatavojiet mangolda kātus, jo tie mīkstinās ilgāk nekā lapas.

Recepte: Cepts mangolds ar šalotes sīpoliem un mandelēm

Cepts mangolds ar šalotes sīpoliem un mandelēm

Olīveļļa un ābolu sidra etiķis rada zīdainu, skābu mērci. Žāvēti augļi, piemēram, rozīnes, aprikozes vai ķirši, piešķir saldumu. Ja jums ir, pamēģiniet pievienot dažus.

Seviče ar ķemmīšgliemenēm un meksikāņu tomātiem

Šis atsvaidzinošais ēdiens lieliski demonstrē vasaras košās garšas. Svaigas ķemmīšgliemenes ar savu maigo saldumu ir lieliska bāze skābai laima sulai un kūpinātajiem meksikāņu tomātiem.

Recepte: Seviče ar ķemmīšgliemenēm un tomatillos

Seviče ar ķemmīšgliemenēm un meksikāņu tomātiem

Sasmalcināti grauzdēti meksikāņu tomāti rada maigu, saldu mērci maigajām ķemmīšgliemenēm. Svaigas laima sulas un sasmalcināta koriandra līdzsvaro dūmakaino garšu.

Panini ar cukini

Sātīgas panini ir ideāls veģetārs ēdiens grilēšanai. Plāni sagrieztas cukīni var izmantot tāpat kā vistu, steiku vai pat aukstos gaļas gabalus.

Recepte: Presētas cukini sviestmaizes

Panini ar cukini

Nebrīnieties, ja pat gaļas cienītāji sniedzas pēc šīm bagātīgajām panini. Grilētu cukini strēmelītes, kas pārkaisītas ar lipīgo Havarti sieru un sāļām Kalamatas olīvām, rada daudzpusīgu garšu, kurai ir grūti pretoties.

Marinēti halapeno pipari

Pašgatavotas marinētas halapenjo ir garda piedeva čili, tako, salātiem un sviestmaizēm. Papriku vārīšanas vietā pārlejiet tās ar karstu marinādi — tas nodrošinās gardu, svaigu kraukšķīgumu, nevis veikalā nopērkamo halapenjo mīksto tekstūru.

Recepte: Marinēti čili piparu gredzeni etiķī

Marinēti halapeno pipari

Piparu graudiņi un aromātiskās koriandra sēklas piešķir šim sāļajam ēdienam asumu un garšu. Kad halapenjo pipari ir ievietoti burkās, ļaujiet tiem nostāvēties un uzsūkt garšas. Atcerieties: jo ilgāk tie stāv, jo maigāki tie kļūst.