Marinēti čili piparu gredzeni etiķī
Balsis: 9
Laiks: 45 minūtes
Pikanti marinēti halapenjo riņķi ir lieliska uzkoda, ko pievienot jebkuram ēdienam, sviestmaizei vai salātiem. Izmantojot šo vienkāršo čili piparu recepti bez sterilizācijas, halapenjo riņķus vienmēr varat turēt pa rokai ledusskapī; burciņa uzglabāsies līdz pat mēnesim. Halapenjo riņķi tiek marinēti, nevis vārīti sālījumā, padarot tos kraukšķīgākus nekā veikalā nopērkamos. Papriku varat sākt garšot jau pēc pusstundas, bet nākamajā dienā tie būs vēl gardāki. Varat arī kontrolēt asumu: ja nepieciešams mazināt asumu, pirms griešanas izkratiet sēklas no papriku.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2/3 glāzes baltvīna etiķa
- Puse sīpola, plāni sagriezta (apmēram 1/2 glāzes)
- 1 ēdamkarote rupjā sāls
- 1 tējkarote melno piparu graudu
- 1 tējkarote koriandra sēklu
- 5 lieli halapenjo pipari, sagriezti 0,3 cm biezās šķēlēs.
- Īpašs aprīkojumskarstumizturīga puslitra burka
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: halapenjo pipari, vīna etiķis, melnie piparu graudiņi, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nelielā katliņā sajauciet vīna etiķi, 2/3 glāzes ūdens, sīpolu, sāli, melnos piparus un koriandra sēklas un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Ievietojiet halapenjo karstumizturīgā 18 unču burkā un pārlejiet tos ar karstu sālījumu. Ļaujiet tiem marinēties 30 minūtes vai nakti (jo ilgāk tie marinēsies, jo maigāka un bagātīgāka būs garša). Marinētus halapenjo gredzenus ledusskapī var uzglabāt līdz 1 mēnesim.
Piezīme
Lai nedaudz mazinātu halapenjo asumu, no pākstīm izņemiet dažas sēklas..
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
