Sparģeļi ar prosciutto un marinētiem šalotes sīpoliem

Balsis: 1

Kā pagatavot - sparģeļus ar prosciutto un marinētiem šalotes sīpoliem

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Uzaiciniet viesus nobaudīt šo vieglo un eleganto itāļu stila uzkodu, kamēr viņi gaida svētku vakariņas. Uz liela šķīvja kārtojiet ceptus sparģeļu šķiņķus ar timiānu kopā ar prosciutto šķēlītēm un marinētiem šalotes sīpoliem. Tos var viegli marinēt šampanieša etiķī ar cukuru, sinepju sēklām un timiānu. Ļaujiet tiem nostāvēties vismaz pusstundu un pēc tam izbaudiet. Ar savu spilgto, saldskābo garšu marinēti šalotes sīpoli ir brīnišķīgs papildinājums Parma šķiņķim un sulīgajiem sparģeļiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 ķekars plānu sparģeļu, apgriezti apakšējie gali
1 šalotes sīpols, plāni sagriezts un sadalīts gredzenos
1 ēdamkarote dzelteno sinepju sēklu
1/4 glāzes šampanieša etiķa
2 ēdamkarotes cukura
2 timiāna zariņi + 2 tējkarotes lapu
2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
110 g plānas prosciutto šķēles (8-10 gab.)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sparģeļi, prosciutto, sausā veidā kūpināta šķiņķa, šampanieša etiķis, sinepju sēklas, timiāns

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Ievietojiet šalotes sīpolus un sinepju sēklas nelielā bļodā. Nelielā katliņā sajauciet etiķi, cukuru un timiāna zariņus un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz cukurs izšķīst, 1-2 minūtes. Pārlejiet etiķa maisījumu pāri sīpoliem un samaisiet. Ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Novieto sparģeļus uz cepamās plāts ar malām, apslaki ar olīveļļu un apkaisi ar timiāna lapām. Apkaisi ar ½ tējkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu un samaisi, lai pārklātu ar timiāna lapām. Cep, līdz tie ir kraukšķīgi mīksti un viegli zeltaini brūni, apmēram 4 minūtes.