Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šī elegantā itāļu pica ir gatavota no gatavas mīklas (mājās gatavotas vai veikalā pirktas) un ir lieliski piemērota ātrām vakariņām darba dienās vai kā uzkoda, ko pasniegt ar baltvīnu. Lai iegūtu īpaši kraukšķīgu garozu, cepiet garozu uz iepriekš uzkarsēta akmens (vai apgrieztas cepšanas paplātes), pārkaisītu ar kukurūzas miltiem. Kad tā ir zeltaini brūna, apsmērējiet to ar smaržīgu olīveļļu, ķiplokiem un rozmarīnu, un pārkaisiet ar rikotu un rīvētu mocarellu. Kad siers ir izkusis, izņemiet to un dekorējiet ar svaigām rukolām, plāni sagrieztu prosciutto un sarīvētu Parmezāna sieru. Parmezānu visvieglāk nomizot ar dārzeņu mizotāju.

Sastāvdaļas:

• 450 g gatavs picas mīkla, istabas temperatūrā
• Augstākās kvalitātes milti darbam
• Kukurūzas milti, putekļu kaisīšanai
• 4 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
• 1 ķiploka daiviņa, sarīvēta
• 0,5 tējkarotes sasmalcināta svaiga rozmarīna
• 0,5 tases pusattaukota rikotas
• 1 ēdamkarote rīvēta mocarellas
• 4 tases smalkas rukolas
• 1 mazs šalotes sīpols, plāni sagriezts
• Pus citrona sula
• 80 g plānas prosciutto šķēles
• Parmezāna skaidiņas virskārtai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

rauga mīkla, rukola, prosciutto, citronu sula, Parmezāna siers, rikotas siers, mocarellas siers, rozmarīns

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ievietojiet picas akmeni vai apgrieztu cepšanas pannu cepeškrāsnī un uzkarsējiet to līdz 230 °C.
2. darbība
• Uz viegli apkaisītas miltiem virsmas izrullējiet mīklu 30 cm diametra aplī. Pārlieciet mīklu uz ar kukurūzas miltiem apkaisītas picas lāpstiņas vai citas apgrieztas cepšanas pannas; pārlieciet uz karsta picas akmens vai apgrieztas cepšanas pannas. Cepiet 8 minūtes. Tikmēr bļodā sajauciet 2 ēdamkarotes olīveļļas, ķiploku, rozmarīnu, sāli un melnos piparus pēc garšas.
3. darbība
• Izņemiet picu no cepeškrāsns, apsmērējiet to ar olīveļļas maisījumu un pārkaisiet ar rikotu un mocarellu. Ievietojiet picu atpakaļ cepeškrāsnī; cepiet, līdz siers ir zeltains un burbuļojošs, apmēram vēl 6 minūtes.
4. darbība
• Tikmēr lielā bļodā samaisiet rukolu ar šalotes sīpolu, citrona sulu un atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas; pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Picas virspusē pārlieciet rukolu, prosciutto šķēles un parmezāna skaidiņas. Sagrieziet daiviņās un pasniedziet.

Balsis: 2