Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Vjetnamiešu vasaras rullīšus parasti pasniedz ar zemesriekstu mērci, taču šī versija ar garnelēm un smaržīgu piparmētru vislabāk sader ar kokosriekstu piena karija mērci. Tos ir viegli pagatavot, un tie ir lieliski piemēroti kā uzkoda mājas ballītēm.

Sastāvdaļas:

Mērce

• 1/3 glāzes nesālītu zemesriekstu
• 1,5 tējkarotes augu eļļas
• 2 tējkarotes sarkanās karija pastas
• 2 tējkarotes zivju mērces
• 1 ēdamkarote cukura
• 0,5 tases nesaldināta kokosriekstu piena
• 0,5 glāzes viegli sālīta vistas buljona
• 1 ēdamkarote hoisin mērces

Ruļļi

• 1 ēd.k. rīsu etiķa
• 2 tējkarotes cukura
• 6 melnie piparu graudiņi
• 12 vidējas garneles (nenomizotas)
• 30 g rīsu nūdeļu
• 1 gurķis
• 3 zaļie sīpoli
• 8 rīspapīra apļi ar 20 cm diametru ruļļiem
• Puse ķekara piparmētru
• Puse ķekara bazilika
• Puse ķekara koriandra
• 4 Bostonas salātu lapas, saplēstas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

rīspapīrs, garneles, rīsu nūdeles, gurķi, piparmētra, baziliks, Bostonas salāti, hoisina mērce, zivju mērce, karija pasta, Zemesrieksts, kokosriekstu piens

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Pagatavojiet mērci:
  
  Sasmalciniet zemesriekstus virtuves kombainā. Katliņā uz vidējas uguns uzkarsējiet augu eļļu. Pievienojiet karija pastu un vāriet 1 minūti. Pievienojiet zivju mērci un vāriet vēl 1 minūti. Pievienojiet maltos zemesriekstus un, maisot, vāriet apmēram 4 minūtes. Apkaisiet ar cukuru un vāriet vēl 1-2 minūtes. Pievienojiet kokosriekstu pienu, vistas buljonu un hoisin mērci. Samaziniet liesmu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē, apmēram 20 minūtes. Ļaujiet atdzist.
2. darbība
• Ruļļi:
  
  Piepildiet katliņu ar ūdeni un sāli. Pievienojiet etiķi, cukuru un piparu graudus un uzvāriet uz lielas uguns. Pievienojiet garneles un vāriet, līdz tās kļūst rozā, apmēram 2 minūtes. Nokāsiet un noskalojiet garneles zem auksta ūdens. Nomizojiet garneles, tad pārgrieziet tās gareniski uz pusēm un izņemiet dzīslas. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī.
3. darbība
• Izvāriet rīsu nūdeles saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, pēc tam nokāsiet. Gurķi un zaļo sīpolu sagrieziet strēmelītēs un iemaisiet bļodā ar 1 tējkaroti sāls. Rīspapīru, pa vienai loksnei, iemērciet siltā ūdenī 30 sekundes, līdz tas kļūst elastīgs, pēc tam novietojiet uz griešanas dēļa un nosusiniet ar papīra dvieli.
4. darbība
• Papīra centrā novietojiet 3 garneļu pusītes; virsū uzlieciet nūdeles, garšaugus, gurķi, lociņus un salātus. Pārlokiet papīra apakšējo daļu pāri pildījumam, tad salieciet malas uz iekšu un sarullējiet ciešā rullītī. Pārgrieziet uz pusēm un pasniedziet ar zemesriekstu mērci.

Balsis: 2