Grilēti Cēzara salāti ar garnelēm
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šis ēdiens savu nosaukumu ieguvis no itāļu-amerikāņu šefpavāra Cēzara Kardīni. Romiešu salāti ar sulīgajām un kraukšķīgajām lapām lieliski sader ar gaļu, mājputniem, jūras veltēm un sieru. Tikai šāda veida salāti tiek izmantoti autentisku Cēzara salātu pagatavošanai. Mīkstās garneles ir brīnišķīgs papildinājums Cēzara salātiem, piešķirot tiem spilgtāku garšu un uzlabojot to garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g lielas garneles, nomizotas, bez čaumalām un astes
- 1/2 glāze majonēzes
- 1/4 ēd.k. plus 1 ēd.k. olīveļļas
- 3 smalki sagrieztas anšovas eļļā
- 2 mazas ķiploka daiviņas, sarīvētas
- 2 citronu miziņa un sula
- 55 g smalki sarīvēta Parmezāna siera
- 3 romiešu salātu saišķi
- Viena 30 cm gara bagete, pārgriezta gareniski uz pusēm.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: garneles, Parmezāna siers, romiešu salāti, citronu sula, bagete, Anšovi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bļodā sakuļ kopā majonēzi, 1/4 glāzes eļļas, anšovus, ķiploku, citrona miziņu un sulu un 1/2 tējkarotes maltu melno piparu. Pievieno 1 glāzi Parmezāna siera un samaisa. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Uzkarsē lielu grila pannu vai bārbekjū. Sagriez romiešu salātus gareniski četrās daļās, atstājot dažus kātus, lai lapas nesadalītos. Apsmērē romiešu salātu nogrieztos galus ar 1/4 tases mērces un novieto tos ar griezuma pusi uz leju uz grila.
Grilē apmēram 1 minūti, līdz viena puse ir viegli apbrūnējusi, tad apgriez otru griezuma pusi un grilē vēl 1 minūti, līdz tā ir viegli apbrūnējusi. Neievietojiet salātus pārāk cieši; atstājiet 1 cm atstarpi starp katru romiešu salātu ceturtdaļu; ja nepieciešams, grilējiet partijās. - Garneles samaisa ar atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas un pārkaisa ar sāli un pipariem. Garneles grilē 1-2 minūtes, līdz tās ir viegli apbrūnējušas no abām pusēm un pilnībā gatavas. Pārliek bļodā un samaisa ar 1 ēdamkaroti salātu mērces.
- Apsmērējiet bageti no iekšpuses ar 1/4 tases mērces un novietojiet to ar griezuma pusi uz leju uz grila. Griliet 2 minūtes, līdz tā ir viegli apbrūnējusi un pilnībā uzkarsusi. Pārgrieziet katru bageti gareniski uz pusēm, pēc tam šķērsām, lai kopā iegūtu 8 lielas maizes standziņas.
- Sadaliet ceptās romiešu salātus 4 lielos šķīvjos. Uz katra šķīvja novietojiet vienādu daudzumu garneļu. Atlikušo mērci atšķaidiet ar 2 tējkarotēm ūdens un pārlejiet ceptajām romiešu salātu lapām un garnelēm. Apkaisiet ar atlikušo Parmezāna sieru un pasniedziet ar grauzdētu maizi.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
