Meksikāņu Cēzara salāti ar garnelēm
Balsis: 2
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 34 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 19 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 3 G., holesterīns 122 mg nātrijs 905 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 34 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 19 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 3 G., holesterīns 122 mg nātrijs 905 mg cukurs 4 G.
Lai gan Meksika tiek uzskatīta par oriģinālo Cēzara salātu dzimteni, to sastāvdaļās lielākoties nav tradicionālās meksikāņu ietekmes. Zemāk esošā recepte ir interesanta variācija, kas klasiskajiem salātiem piešķir meksikāņu noskaņu. Pamatā ir vārītas garneles (vārītas vai grilētas, atkarībā no jūsu vēlmēm) un sulīgas romiešu salātu sirdis, savukārt mērce ir pagatavota ar kotijas sieru, skābo krējumu, laima sulu, ķiploku un koriandru. Tradicionālais parmezāna siers ir aizstāts ar meksikāņu kotijas sieru, un grauzdiņi ir ne mazāk gardi ar kraukšķīgām tortiljas strēmelītēm. Salātu virspusē pārkaisiet ķirbju sēklas un marinētus čili piparus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/3 glāzes sālītu nomizotu ķirbju sēklu
- 3 ēdamkarotes augu eļļas + papildus cepšanai
- 2 kviešu tortiljas, 20 cm diametrā, sagrieztas 0,5 cm platās strēmelītēs.
- 0,5 glāzes skābā krējuma
- 0,5 glāzes rīvēta Cotija siera (apmēram 60 g) + papildus pasniegšanai
- 0,5 glāzes svaiga koriandra
- 1 laima sula
- 1 ķiploka daiviņa
- 2 romiešu salātu sirdis, rupji sagrieztas (apmēram 10 tases)
- 0,5 glāzes marinētu halapeno piparu ar dārzeņiem, notecināti un sasmalcināti
- 20 vidēja lieluma vārītas garneles (apmēram 340 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķirbju sēklas, tortilja, skābais krējums, Kotijas siers, koriandrs, laima sula, ķiploks, romiešu salāti, halapenjo pipari, garneles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sausā, vidēja lieluma pannā, uz vidēji lielas uguns 3 minūtes apgrauzdējiet ķirbju sēklas, ik pa laikam apmaisot. Pārlejiet nelielā bļodā.
- Pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 0,5 cm augu eļļas. Pa daļām pievieno tortiljas strēmelītes un cep, pēc vajadzības apgriežot, līdz zeltaini brūnas, apmēram 2 minūtes. Pārliec uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem; apkaisi ar sāli un melnajiem pipariem. Ļauj atdzist, pēc tam pārgriez katru strēmelīti uz pusēm.
Sagatavojiet mērci:
Virtuves kombainā sajauciet skābo krējumu, Cotija sieru, 1/4 glāzes koriandra, 3 ēdamkarotes augu eļļas, laima sulu un ķiploku; sablendējiet līdz gludai masai, pievienojot 1-2 ēdamkarotes ūdens, ja mērce ir pārāk bieza. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.- Ielejiet mērci lielā bļodā; pievienojiet romiešu salātus, marinētus halapenjo, ķirbju sēklas, garneles, atlikušo 1/4 tases koriandra un pusi tortiljas strēmelīšu. Apkaisiet ar sāli un pipariem un samaisiet. Katras porcijas virspusē uzlieciet atlikušās tortiljas strēmelītes un sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
