Franču grauzdiņš ar Gruyère sieru, sinepju lapām un kūpinātu bekonu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 991, kopējais tauku daudzums 71 G., piesātinātie tauki 33 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra 7 G., holesterīns 338 mg nātrijs 1165 mg cukurs 13 G.
Kalorijas 991, kopējais tauku daudzums 71 G., piesātinātie tauki 33 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra 7 G., holesterīns 338 mg nātrijs 1165 mg cukurs 13 G.
Franču grauzdiņiem nav jābūt saldiem. Izmēģiniet šo Bobija Fleja sāļo versiju, ko viņš pagatavoja svētdienas vēlajām brokastīm. Tā ir pilna ar sinepju lapām, aromātisku kūpinātu bekonu un, protams, kūstošu sieru. Ja vēlaties, pasniedziet to kā uzkodu pie alus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/4 glāzes krēmfrēša
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- Daži pilieni asas mērces
- 6 šķēles kūpināta bekona
- 1 mazs sarkans sīpols, plāni sagriezts pusgredzenos
- 450 g sinepju lapu, nogriezti kāti, rupji sakapātas lapas
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
- 3 lielas olas
- 1 liels olas dzeltenums
- 2 ēdamkarotes krējuma 10%
- 3 ēd.k. rīvēta parmezāna siera
- 8 šķēles ierauga maizes, 1 cm biezas.
- 8 šķēles Gruyère vai Šveices siera
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ierauga maize, Gruyère siers, Šveices siers, Parmezāna siers, krēms, olas, sinepju lapas, kūpināts bekons, asa mērce, ābolu sidra etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet krēmfrēšu, sinepes un aso mērci, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Nolieciet malā.
- Uzkarsē vidēja izmēra čuguna pannu uz vidējas uguns. Pievieno bekonu un cep, līdz tas kļūst kraukšķīgs, vienu reizi apgriežot, apmēram 8 minūtes. Pārliec uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, lai notecinātu lieko šķidrumu, pēc tam katru šķēli sagriez trīs daļās.
- Pievienojiet sarkano sīpolu pannai un, bieži maisot, vāriet, līdz tas ir mīksts un sāk karamelizēties, 1–2 minūtes. Pievienojiet garšaugus, pārkaisiet ar sāli un pipariem un vāriet, līdz tie apvīst, 2–3 minūtes. Pievienojiet etiķi un pēc tam pārlieciet garšaugus bļodā.
- Cepamtraukā sajauciet olas, olu dzeltenumu un krējumu. Pievienojiet parmezāna sieru, nedaudz sāls un melnos piparus; samaisiet.
- Uz maizes šķēlēm uzsmērējiet nelielu daudzumu skābā krējuma maisījuma un virsū uzlieciet Gruyère siera šķēli. Pusi šķēļu virsū uzlieciet 3-4 bekona šķēles un nelielu garšaugu kaudzīti. Atlikušās šķēles apgrieziet ar siera pusi uz leju uz garšaugiem un piespiediet tās, lai izveidotu sviestmaizes.
- Iemērciet divas sviestmaizes olu maisījumā no abām pusēm, līdz tās ir pārklātas, apmēram 2 minūtes no katras puses.
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti rapšu eļļas un 1 ēdamkaroti sviesta (ja panna ir pietiekami liela, lai vienlaikus pagatavotu visas četras sviestmaizes, pievienojiet visu sviestu uzreiz). Ievietojiet pannā divas sviestmaizes, samaziniet siltumu līdz vidējam un cepiet, līdz tās ir kraukšķīgas un zeltaini brūnas no abām pusēm, apmēram 5 minūtes no katras puses. Ja nepieciešams, pārklājiet pannu ar vāku, lai siers izkustu, un noregulējiet siltumu, lai grauzdiņi nepiedegtu. Atkārtojiet ar atlikušo sviestu un sviestmaizēm.
- Franču grauzdiņus pārgrieziet pa diagonāli uz pusēm un pasniedziet karstus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
