Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 400 grami

Šī pikantā meksikāņu salsa ar čili de árbol pipariem ir lieliski piemērota jebkuram meksikāņu ēdienam, tostarp tako, burrito vai vienkārši ceptām olām un grilētai gaļai. Ļoti daudzpusīgs papildinājums tiem, kam patīk ass ēdiens, salsa tiek gatavota ar grilētiem tomātiem. Ideālā gadījumā vislabāk ir grilēt uz ogļu grila, lai piešķirtu unikālu dūmu garšu, taču varat izmantot arī elektrisko grilu vai pat grila pannu. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas ļaujiet mērcei nostāvēties vismaz stundu, lai garšas sajauktos.

Sastāvdaļas:

• 4 žāvēti arbol čili pipari, kātiņi noņemti
• 450 g plūmju tomātu, pārgrieztu uz pusēm
• Puse baltā sīpola, sasmalcināta
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 1 tējkarote kaltēta oregano
• Puslaima sula
• Šķipsniņa cukura
• Svaigs koriandrs, pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

arbola pipari, salsas mērce, plūmju tomāti, laima sula, koriandrs, oregano

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Apgrauzdējiet čili piparus sausā pannā vai katliņā uz vidējas uguns, kratot pannu, apmēram 2 minūtes. Pārlejiet ar 0,5 tasēm verdoša ūdens, pārklājiet un ļaujiet ievilkties 15 minūtes.
2. darbība
• Tikmēr uzkarsē grilu vai grila pannu uz lielas uguns. Cep tomātus, apgriežot, līdz tie apbrūnē. Pārliec tos virtuves kombainā. Pievieno čili piparus un ūdeni, sīpolu, ķiploku, oregano, laima sulu, cukuru un 1 1/4 tējkarotes sāls; apstrādā, līdz maisījums veido gabaliņu mērci.
3. darbība
• Nolieciet malā un ļaujiet apmēram 1 stundu ievilkties. Apkaisiet salsu ar svaigu koriandru.

Balsis: 1