Steiks ar Stilton mērci
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1000, kopējais tauku daudzums 88 G., piesātinātie tauki 36 G., olbaltumvielas 50 G., ogļhidrāti 3 G., šķiedra 0 G., holesterīns 232 mg nātrijs 780 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 1000, kopējais tauku daudzums 88 G., piesātinātie tauki 36 G., olbaltumvielas 50 G., ogļhidrāti 3 G., šķiedra 0 G., holesterīns 232 mg nātrijs 780 mg cukurs 2 G.
Ar šo recepti jūs varēsiet uz ogļu grila pagatavot perfektu ribeye steiku. Un pasniegšanai pagatavojiet īpašu mērci, kas gatavota ar Stilton zilo sieru. Zilais siers piešķir krēmīgajai mērcei pikantu noti — ideāls papildinājums gaļai!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Steiki
- 4 ribeye steiki bez kauliem, 3 cm biezi.
- Augstas kvalitātes olīveļļa
Stiltona mērce
- 0,5 glāzes kvalitatīvas majonēzes
- 0,5 glāzes skābā krējuma
- 110 g Stiltona siera, sadrupināta
- 220 g krēmsiera istabas temperatūrā
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu zaļo sīpolu
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1/4 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, Stiltona siers, krējuma siers, zaļie sīpoli, Vorčesteršīras mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izņemiet steikus no ledusskapja 30 minūtes pirms gatavošanas un ļaujiet tiem sasilt līdz istabas temperatūrai. Uzkarsējiet ogļu grilu.
- Kad ogles ir izdegušas, izklājiet tās vienmērīgā kārtā. Nosusiniet steikus no abām pusēm ar papīra dvieļiem un viegli apsmērējiet katru pusi ar olīveļļu. Bagātīgi pārkaisiet ar sāli un pipariem. Novietojiet steikus uz karsta grila un cepiet 2 minūtes no katras puses, līdz tie ir zeltaini brūni.
- Pārklājiet grilu un cepiet steikus vēl 3–4 minūtes, līdz tie ir mīksti vai iekšējā temperatūra sasniedz 49 °C (120 °F). Lai pārbaudītu, ievietojiet termometru steika centrā. Izņemiet steikus no grila, sakārtojiet tos vienā kārtā uz šķīvja un cieši pārklājiet ar foliju.
- Ļaujiet steikiem 15 minūtes atpūsties istabas temperatūrā. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet siltus ar Stilton mērci.
Stiltona mērce:
Ievietojiet sieru virtuves kombaina bļodā ar tērauda asmeni un sablendējiet. Pievienojiet krēmsieru, majonēzi, skābo krējumu, lociņus, sāli, piparus un Vorčesteršīras mērci. Apstrādājiet līdz gludai masai. Pasniedziet istabas temperatūrā.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
