Vegānu cepumi

Balsis: 1

Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 maizītes

Šīs maigās maizītes ir iecienītas ne tikai vegānu vidū. Mandeļu piens un vegānu sviests piešķir tām mitru, pārslainu tekstūru, līdzīgu klasiskajiem paniņu cepumiem. Nedaudz zaļo sīpolu un svaigi maltu melno piparu piešķir īpašu garšu un aromātu. Tās ir lieliski piemērotas pusdienām un mazām sviestmaizēm.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

165 g vegāna sviesta, sagriezta 1 cm gabaliņos.
2 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus apkaisīšanai
2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
1 ēdamkarote cepamā pulvera
1 tējkarote rupjā sāls
1/4 tējkarotes cepamās sodas
0,5 tējkarotes rupji maltu melno piparu + papildus pārkaisīšanai
2/3 glāzes nesaldināta mandeļu piena
1 tējkarote svaigi spiestas citronu sulas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, melnie pipari, mandeļu piens, citronu sula, zaļie sīpoli

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Izklāj cepamo pannu ar cepampapīru.
Ievietojiet 145 g vegāna sviesta nelielā bļodā un sasaldējiet, līdz tas kļūst stingrs, apmēram 10 minūtes. Tikmēr lielā bļodā sajauciet miltus, zaļos sīpolus, cepamo pulveri, sāli, cepamo sodu un melnos piparus.

Pievienojiet sasaldēto vegāno sviestu un sablendējiet ar rokas mīklas blenderi vai dakšiņu, līdz paliek tikai zirņa lieluma sviesta gabaliņi. Viegli iemaisiet mandeļu pienu un citronu sulu, lai izveidotu irdenu, rupju mīklu.
Izklāj mīklu uz viegli apmiltotas darba virsmas un izveido 18 cm lielu un 2 cm biezu kvadrātu. Salociet to uz pusēm no kreisās uz labo pusi, kā grāmatu, pēc tam vēlreiz pārlokiet uz pusēm, no augšas uz leju. Tagad jums ir ceturtdaļa no sākotnējā izmēra. Atkal izrullējiet mīklu 18 cm lielā kvadrātā.

Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
Izmantojot asu šefpavāra nazi, sagrieziet mīklu 12 vienāda lieluma taisnstūrveida gabalos un novietojiet tos uz sagatavotās cepšanas paplātes, atstājot tos 5 cm attālumā vienu no otra. Atlikušās 2 ēdamkarotes vegāniskā sviesta izkausējiet mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu 30–60 sekundes, pēc tam katra mīklas gabala virsmu apsmērējiet ar sviestu. Apkaisiet ar rupji maltiem melnajiem pipariem.
Cepiet, līdz maizītes ir uzpūstas un viegli apbrūnējušas, 15–20 minūtes. Pasniedziet siltas vai istabas temperatūrā.