Lazanja Valentīndienai

Balsis: 3

Laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12

Sirds formas kūkas formu ar caurumu centrā var izmantot ne tikai saldu konditorejas izstrādājumu cepšanai, bet arī gardas Valentīndienas lazanjas pagatavošanai. Sekojot šai soli pa solim sniegtajai receptei, jūs varat viegli salikt sirds formas lazanju, kuras iekšpusē tiks ceptas gardas gaļas un siera mērces kārtas. Pēc cepšanas viss, kas jums jādara, ir apgriezt sirdi otrādi un piepildīt caurumu centrā ar sarkanās gaļas mērci. Jūsu partneris būs sajūsmā par tik gardām un iespaidīgām vakariņām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Lazanjas plākšņu iepakojums (450 g)
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1,5 tējkarotes kaltēta oregano
0,7 kg maltas liellopa gaļas
1 bundža (170 g) tomātu pastas
1 bundža (800 g) rīvētu tomātu
2 tējkarotes cukura
340 g rikotas
220 g rīvēta mocarellas (2 ēd.k.)
2 lielas olas
0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Īpašs aprīkojums10 glāžu sirdsveida kūkas forma ar caurumu vidū

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaronu lazanja, malta liellopa gaļa, biezenī sarīvēti tomāti, rikotas siers, mocarellas siers, Parmezāna siers, oregano

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāri lazanjas nūdeles līdz "al dente" konsistencei, saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Izklāj cepšanas pannu ar tīru virtuves dvieli vai papīra dvieļiem. Nokāš nūdeles un izklāj tās uz cepšanas pannas, lai tās pilnībā nožūtu (iespējams, tās būs jāliek 2-3 kārtās, lai visas nūdeles ietilptu; starp katru kārtu ievieto papīra dvieļus).

Tikmēr lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz tas kļūst mīksts, 7–8 minūtes. Pievieno ķiploku un oregano un apcep, līdz tas kļūst aromātisks, apmēram 1 minūti. Pievieno malto liellopu gaļu, 2 tējkarotes sāls un bagātīgi apkaisa ar melnajiem pipariem.
Gatavojiet, sadalot malto gaļu ar karoti un ik pa laikam apmaisot, līdz tā ir gatava, 7–8 minūtes. Pievienojiet tomātu pastu un vāriet, līdz tā ir labi uzsūcas un uzsilusi, 1–2 minūtes. Pievienojiet tomātus, cukuru, 1 glāzi ūdens, 1 tējkaroti sāls un daudz melno piparu; uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet liesmu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce nedaudz sabiezē, apmēram 20 minūtes.
Tikmēr vidēja lieluma bļodā sajauciet rikotu, mocarellu, olas, parmezānu, pētersīļus, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu.
Pārgrieziet sešas lazanjas nūdeles šķērsām uz pusēm. Sirdsveida kūkas formas apakšā izklājiet četras lazanjas pusītes (divas pa sirds taisnajām līnijām un divas pa līknēm).
Cepamās pannas apakšā novietojiet 12 veselas loksnes, nedaudz pārklājoties viena otrai un tieši virs apakšējās puses, pārliecinoties, ka katras loksnes viena puse karājas 5–7 cm virs pannas malas, bet otra puse paceļas uz pannas centru.
Pārlej nūdelēm 1 glāzi gaļas mērces, pēc tam virsū uzklāj 1 glāzi rikotas maisījuma. Pārkaisa ar 4 lazanjas nūdeļu pusītēm. Atkārtojiet kārtošanas vēl vienu reizi. Uzlej 1 glāzi gaļas mērces un uzklāj atlikušo rikotas maisījumu (būs mazāk par 1 glāzi).
Lazanjas nūdeļu malas salieciet virzienā uz centru, pilnībā aptverot pildījumu un centra atveri. Cepiet, līdz lazanja ir zeltaini brūna, 45–50 minūtes. Ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Apgrieziet pannu otrādi uz griešanas dēļa. Ja nepieciešams, uzsildiet atlikušo mērci un ielejiet to sirds centrā. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet nekavējoties.