Labākie cukura cepumi krāsošanai ar glazūru
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 20
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 20
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 182, kopējais tauku daudzums 7 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 0 G., holesterīns 28 mg nātrijs 71 mg cukurs 18 G.
Kalorijas 182, kopējais tauku daudzums 7 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 0 G., holesterīns 28 mg nātrijs 71 mg cukurs 18 G.
Šo cukura mīklu ir viegli izrullēt un sagriezt jebkurā formā un izmērā. Cepumi cepšanas laikā saglabā savu formu un ir stingri, ideāli piemēroti dekorēšanai ar glazūru. Šajā receptē tiek izmantots nedaudz mazāk cukura nekā parasti, tāpēc cepumus var droši dekorēt ar glazūru un rotājumiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Cukura mīkla
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus apkaisīšanai
- 1/8 tējkarotes cepamās sodas
- 0,5 tējkarotes smalkas sāls
- 1 liela ola
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 165 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 0,5 glāzes granulētā cukura
- 1/4 glāzes pūdercukura
- Īpašs aprīkojumslineāls, 6 cm cepumu griezējs, konditorejas maisiņš, mazs uzgalis
Karaliskā glazūra
- 220 g (apmēram 1 un 3/4 glāzes) pūdercukura + vairāk pēc vajadzības
- 1 ēdamkarote sausa olu baltuma
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Pārtikas krāsviela dažādās krāsās, pēc izvēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Cukura mīkla:
Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, cepamo sodu un sāli. Mazā bļodā sakuļ olu un vaniļu. Lielā bļodā, izmantojot mikseri ar mazu ātrumu, sajauciet sviestu, granulēto cukuru un pūdercukuru. Kad visas sastāvdaļas ir pievienotas, palieliniet ātrumu līdz vidējam un kuliet, līdz masa kļūst krēmīga, apmēram 3 minūtes. Apturiet, ja nepieciešams, lai nokasītu bļodas malas. - Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam un pakāpeniski ielejiet olu maisījumu. Sakuļiet līdz gludai masai. Pievienojiet miltu maisījumu 3 daļās, palielinot ātrumu, mīklai sabiezējot, lai putotājs turpinātu kustēties. Apstājiet, ja nepieciešams, lai nokasītu bļodas malas. Kad visi milti ir iejaukti, palieliniet ātrumu līdz vidēji lielam un kuļiet, līdz mīkla ir ļoti gluda, apmēram 5 minūtes.
- Izņemiet mīklu no bļodas un vairākas reizes mīciet. Sadaliet to divās vienādās daļās. Katru daļu izveidojiet vienmērīgā kvadrātā un ietiniet pārtikas plēvē. Ievietojiet mīklu ledusskapī vismaz 3 stundas vai uz nakti.
- Novietojiet cepšanas paplātes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet 2 cepšanas paplātes ar cepampapīru.
- Apkaisiet vēl vienu cepampapīra loksni ar miltiem un uzlieciet virsū vienu mīklas gabalu. Apkaisiet to ar vēl vairāk miltiem un uzlieciet virsū vēl vienu cepampapīra loksni. Izrullējiet mīklu starp cepampapīra loksnēm apmēram 0,5 cm biezā kvadrātā (aptuveni 22 x 32 cm) un ievietojiet to saldētavā uz 5 minūtēm. Atkārtojiet ar atlikušo mīklas gabalu.
- No vienas mīklas loksnes izgrieziet 6 cm garus gabaliņus un izvietojiet tos uz sagatavotajām cepšanas plātīm apmēram 5 cm attālumā vienu no otra. Ievietojiet ledusskapī, kamēr izgriežat atlikušos cepumus. Savāciet mīklas atgriezumus, izrullējiet tos, sasaldējiet un izgrieziet vēl citas formas.
- Cepiet, pagriežot pannas un pagriežot tās pusceļā, līdz malas ir dziļi zeltaini brūnas, apmēram 12 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist uz pannām uz restēm, apmēram 30 minūtes.
- Tikmēr pagatavojiet karalisko glazūru.:
Lielā bļodā sajauciet pūdercukuru un sausos olu baltumus. Pievienojiet 3 ēdamkarotes ūdens un vaniļu un sakuļiet ar mikseri vidēji lielā ātrumā, līdz veidojas stingras, spīdīgas putas, apmēram 2 minūtes (ja nepieciešams, pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti ūdens). Ja vēlaties, ietonējiet ar dažiem pilieniem pārtikas krāsvielas. - Uzlieciet nelielu apaļu uzgali konditorejas maisiņam un piepildiet to ar glazūru. Izrotājiet cepumus ar glazūru un ļaujiet tai sacietēt 30 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
