Vislabākās piparkūku cepumi

Balsis: 1

Kā pagatavot - labākās piparkūku cepumus

Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 30

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 174, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 1 G., holesterīns 12 mg nātrijs 107 mg cukurs 24 G.

Lūk, lieliska recepte svētku piparkūku vīriņiem (vai citām figūriņām), ko var dekorēt ar glazūru. Sabalansēts siltu garšvielu un melases maisījums piešķir cepumiem īpašu aromātu un garšu. Pateicoties sviesta un tauku kombinācijai, mīkla viegli izrullējas un cepšanas laikā saglabā formu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sīkfails

3,5 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus apkaisīšanai
1 ēdamkarote malta ingvera
2 tējkarotes malta kanēļa
1 tējkarote cepamās sodas
1 tējkarote smalkas sāls
1/4 tējkarotes malta smaržīgā pipara
1/4 tējkarotes maltu krustnagliņu
6 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
1 ēdamkarote izkausēta tauku
2/3 glāzes gaiši brūnā cukura
3/4 glāzes melases
1 liela ola

Karaliskā glazūra

450 g (3,5 glāzes) pūdercukura
2 ēdamkarotes sausa olu dzeltenuma
Pārtikas krāsviela

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, malta ingvera, kanēlis, smaržīgie pipari, neļķes, olas, margarīns, melase

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sīkfails:

Lielā bļodā sajauciet miltus, ingveru, kanēli, cepamo sodu, sāli, smaržīgos piparus un krustnagliņas. Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sajauciet sviestu, taukus, brūno cukuru un melasi. Iemaisiet olu. Pakāpeniski pievienojiet sausās sastāvdaļas četrās piedevās, pēc katras pievienošanas maisot, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā sajauktas.
Sadaliet mīklu uz pusēm, katru gabalu ietiniet pārtikas plēvē un saplaciniet 1 cm biezumā. Ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
Uz viegli apkaisītas miltiem darba virsmas izrullējiet vienu mīklas gabalu 0,5 cm biezumā, pēc nepieciešamības pārkaisot ar miltiem. Izgrieziet vēlamās formas cepumus, kuru izmērs ir 8–12 cm. Nokratiet liekos miltus un ievietojiet mīklu ledusskapī uz cepamās plāts uz 15 minūtēm. Atkārtojiet ar otro mīklas gabalu.
Cepiet cepumus, līdz tie ir zeltaini brūni ap malām, 12–15 minūtes. Pārlieciet uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist.
Karaliskā glazūra:

Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņu sajauciet pūdercukuru un sausus olu baltumus. Saputojiet ar 6 ēdamkarotēm ūdens, līdz masa ir gluda un stingra, spīdīga, pievienojot pa 1 ēdamkarotei ūdens. Ja vēlaties, pievienojiet pārtikas krāsvielu. Piepildiet konditorejas maisiņus ar galiem ar glazūru. Dekorējiet piparkūku cepumus.