Nedrūpoša proteīna glazūra
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 3,5 ēd.k.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 3,5 ēd.k.
Karaliskā glazūra, kas pagatavota no olu baltumiem, pūdercukura un ūdens, ir lieliski piemērota gandrīz jebkuram cepumam: tā ir grezna dekorācija cukura cepumiem un garda "cementa" sastāvdaļa piparkūku mājiņai. Izpildiet šo detalizēto recepti, un jūs jau pirmajā reizē pagatavosiet perfektu glazūru saviem šedevriem. Izmantojiet olu baltumu pulveri svaigu vietā, lai samazinātu risku ēst jēlas olas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g pūdercukura
- 0,5 glāzes + 2 ēdamkarotes sausa olu baltuma
- Dažādu krāsu pārtikas krāsvielas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pūdercukurs, olu pulveris
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet pūdercukuru, olu baltuma pulveri un 3/4 glāzes ūdens. Sajauciet ar mikseri uz maza ātruma, līdz veidojas putas; glazūrai jābūt sniegbaltai un biezai, bet ne pūkainai vai gaisīgai. Ja glazūru pārputosiet, tā piepildīsies ar gaisu, un ar to būs grūti strādāt. Šādā gadījumā ļaujiet glazūrai nostāvēties un pēc tam enerģiski samaisiet to ar silikona lāpstiņu.
- Pievienojiet līdz 1 ēdamkarotei pārtikas krāsvielas un maisiet ar silikona lāpstiņu, līdz krāsa ir vienmērīga. Karaliskajam glazūram vislabāk piemērotas želejveida krāsas. Tās ir mazāk ūdeņainas nekā šķidrās krāsas un neietekmēs pašas glazūras tekstūru. Centieties nepievienot pārāk daudz krāsvielas, jo tas ietekmēs arī glazūras spīdumu un konsistenci. Uzglabājiet glazūru istabas temperatūrā, uzliekot plastmasas plēvi tieši uz virsmas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
