Septiņu minūšu glazūra
Balsis: 1
Laiks: 10 minūtes.
Šo maigo olu baltuma glazūru sauc par septiņu minūšu glazūru, jo tik ilgi nepieciešams tās saputošanai. Neskatoties uz gaisīgo tekstūru, glazūra ir pietiekami elastīga, lai to varētu uzspiest uz kūkām un kēksiņiem, izmantojot konditorejas maisiņu. Taču paturiet prātā, ka tā ātri sacietē un jāizmanto nekavējoties. Tāpēc cepiet un atdzesējiet biskvītus iepriekš, lai tos varētu svaigi pārklāt ar glazūru. Tā ir arī brīnišķīgs viegls pildījums kēksiņiem vai Twinkies cepumiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3/4 glāzes granulētā cukura
- 1 ēdamkarote kukurūzas sīrupa
- 3 ēdamkarotes ūdens
- 3 lielu olu olbaltumvielas
- 1/8 tējkarotes sāls
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kukurūzas sīrups, vaniļas ekstrakts, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombaina metāla bļodā, novietojiet to virs katliņa ar vārošu ūdeni (bļodai nevajadzētu pieskarties ūdenim), sajauciet cukuru, melasi, ūdeni, olu baltumus un sāli. Vāriet uz vidējas uguns, bieži maisot, 3–4 minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Pēc tam novietojiet bļodu zem virtuves kombaina, kam pievienots putojamās slotiņas uzgalis. Saputojiet maisījumu lielā ātrumā, līdz veidojas spīdīgas, biezas un pūkainas virsas, apmēram 7 minūtes (lai gan, patiesību sakot, tas parasti aizņem mazāk laika. Ja rodas šaubas, salīdziniet savu glazūru ar attēlā redzamo; jūsu glazūrai jābūt līdzīgai). Iemaisiet vaniļu. Glazūru nekavējoties izmantojiet, lai pārklātu kūku vai kēksiņus, kurus vislabāk apēst dažu stundu laikā.
Izeja4 ēdamkarotes.
Receptes autors - Marta Stjuarte ir slavena kulinārijas šova vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
