Olbaltumvielu glazūra
Balsis: 1
Laiks: 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 2 ēd.k.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 2 ēd.k.
Karalisko glazūru izmanto cepumu, piparkūku, piparkūku mājiņu (tā darbojas arī kā līme), kūku un daudzu citu desertu dekorēšanai. Galvenais ir atrast pareizo olu baltumu, pūdercukura un ūdens attiecību, lai panāktu perfektu konsistenci, lai glazūra netekētu, būtu viegli uzpildāma ar caurulīti un joprojām labi sacietētu uz virsmas. Ja nepieciešams ietonēt glazūru, izvēlieties želejveida pārtikas krāsvielu. Atšķirībā no šķidrajām pārtikas krāsvielām, tās gandrīz nemaina konsistenci, un krāsas ir spilgtākas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g pūdercukura
- 2 ēdamkarotes sausu olu baltumu (atrodami cepšanas nodalījumos)
- 6 ēdamkarotes ūdens
- Dažādu krāsu pārtikas krāsvielas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olu pulveris, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izsijājiet pūdercukuru un olu baltumus lielā bļodā. Pievienojiet ūdeni un ar mikseri vidējā ātrumā sakuļiet, līdz veidojas mīkstas, spīdīgas putas. Sadaliet masu bļodās un, ja vēlaties, iekrāsojiet ar pārtikas krāsvielu.
- Pārlejiet glazūru maisiņos ar rāvējslēdzēju, nogrieziet stūrus un izrotājiet cepumus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
