Šokolādes-mandeļu trifeles pārkaisītā veidā
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas 45 minūtes (ieskaitot atdzišanas laiku)
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 21
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 21
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 159, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra 1 G., holesterīns 17 mg nātrijs 29 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 159, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra 1 G., holesterīns 17 mg nātrijs 29 mg cukurs 10 G.
Pievienojiet mandeļu pastu un mandeļu ekstraktu šokolādes ganache, tad veidojiet bumbiņas un apviļājiet sasmalcinātos amaretti mandeļu cepumos. Mīkstas iekšpusē un ar kraukšķīgu virskārtu no ārpuses, šīs mājās gatavotās trifeles pārsteigs jūsu viesus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze bieza krējuma
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- Šķipsniņa rupjās sāls
- 360 g augstas kvalitātes tumšās šokolādes (52% kakao saturs), rupji sasmalcinātas ar robotu nazi
- 1/4 tase mandeļu pasta
- 0,5 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1–2 tases sasmalcinātu Amaretti cepumu (skatīt zemāk) recepte), apkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tumšā šokolāde, mandeļu pasta, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet šokolādes ganašu:
Ievietojiet krējumu, sviestu un sāli nelielā katliņā un uz vidējas uguns uzvāriet. - Ievietojiet šokolādi lielā bļodā, pārlejiet tai karsto krējuma maisījumu un ļaujiet tai nostāvēties, līdz tā pilnībā izkususi, apmēram 10 minūtes. Maisiet šokolādes un krējuma maisījumu ar putojamo slotiņu vai silikona lāpstiņu, līdz masa ir gluda. Pievienojiet mandeļu pastu, mandeļu ekstraktu un vaniļas ekstraktu un maisiet, līdz ganache ir gluda un spīdīga. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 3 stundas vai nakti.
- Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru. Ievietojiet sasmalcinātus cepumus seklā pannā.
- Apviļājiet konfektes cepumu drupačās:
Paņemiet 1 ēdamkaroti sacietējušās ganache, veidojiet bumbiņas un apviļājiet drupačās. Novietojiet trifeles uz sagatavotās cepšanas paplātes, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai nakti.
Ja sagatavosieties iepriekš, cieši ietiniet tās pārtikas plēvē un sasaldējiet. Trifeles var pagatavot līdz 2 nedēļām iepriekš. Kad tās ir gatavas pasniegšanai, ļaujiet tām sasilt līdz istabas temperatūrai, izņemtām no iepakojuma, apmēram 20 minūtes. Pēc tam izņemiet no iepakojuma un apviļājiet virskārtā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
