Bez cepšanas šokolādes smilšu kūka
Balsis: 5
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
2011. gadā, kad princis Viljams apprecējās ar Keitu Midltoni, viņš lauza karaliskās tradīcijas: kāzām viņš pasūtīja īpaši pagatavotu klasisku britu saldējuma kūku ar cepumiem. Šī kūka ir gatavota ar McVity smilšu cepumiem un saldējuma vietā izmantota šokolāde. Tiek uzskatīts, ka tas ir viņa vecmāmiņas, karalienes Elizabetes, iecienītākais deserts, kura bauda šķēli saldējuma kopā ar pēcpusdienas tēju.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 1/2 ēdamkarotes blanšētu lazdu riekstu
- 300 g sviesta, plus papildus ieziešanai
- 400 grami smilšu cepumi, salauzt 1,3 cm lielos gabaliņos.
- 1/3 glāzes kukurūzas sīrupa
- 1/4 tējkarotes sāls
- 200 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas
- 3 ēdamkarotes kakao pulvera
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/3 glāzes Nutella šokolādes-lazdu riekstu krēma
Krēmveida ganache glazūra
- 110 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas
- 1/2 glāze bieza krējuma
- 1 ēdamkarote kukurūzas sīrupa
- Mini šokolādes skaidiņas dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu cepumi, tumšā šokolāde, šokolādes-riekstu sviests, vaniļas ekstrakts, krējums, šokolādes skaidiņas (granulas), kakao, lazdu rieksti, sīrups
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Izklāj lazdu riekstus uz cepamās plāts ar malām un grauzdē apmēram 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Ļauj atdzist un pēc tam sasmalcina.
- Sagatavojiet pamatniIesmērējiet 20 cm diametra kūkas formas apakšu un malas ar sviestu. Lielā bļodā sajauciet lazdu riekstus un cepumus. Vidēja izmēra katliņā sajauciet sviestu, sīrupu un sāli. Gatavojiet uz vidējas uguns, maisot, līdz sviests ir izkusis (neuzvāriet). Noņemiet no uguns, pievienojiet šokolādi, kakao pulveri un vaniļu un samaisiet līdz gludai masai, pēc tam iemaisiet šokolādes-lazdu riekstu masu.
- Pagatavojiet ganache krējuma glazūruIevietojiet šokolādi nelielā bļodā. Mazā katliņā uz vidējas uguns uzkarsējiet krējumu un sīrupu, ik pa laikam apmaisot, līdz sīrups ir izšķīdis un ap malām veidojas burbuļi. Pārlejiet šokolādi un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, pēc tam samaisiet, līdz masa ir gluda. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes līdz 1 stundai, līdz maisījums sabiezē, bet joprojām ir lejams (tam vajadzētu atgādināt mīkstu pudiņu).
- Pārlejiet ganache pāri cepumu maisījumam un samaisiet. Pārlejiet sagatavotajā pannā un stingri piespiediet vietā. Uzlieciet pārtikas plēves gabalu tieši uz virsmas un ievietojiet kūku ledusskapī, līdz tā sacietē, vismaz 6 stundas vai nakti.
- Izņemiet kūku no ledusskapja un ļaujiet tai 45 minūtes atpūsties istabas temperatūrā. Noņemiet formas malas un apgrieziet kūku otrādi uz kūkas statīva vai servēšanas šķīvja; noņemiet formas apakšu. Pārlejiet apmēram 1/3 atdzesētās glazūras pāri kūkai un viegli izlīdziniet to ar nelielu nobīdītu lāpstiņu, ļaujot liekajai glazūrai notecēt pa malām. Atkārtojiet ar atlikušo glazūru divās porcijās, līdz augšpuse un malas ir pārklātas. Kūkas augšējo malu apkaisiet ar mini šokolādes skaidiņām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
