Šokolādes siera kūka ar riekstu garoziņu
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Siera kūka ir lieliska uzkoda jebkurā gada laikā un jebkurā gadījumā, sākot no svētkiem līdz ģimenes tējas ballītei. Tā ir iecienīta visā pasaulē tās maigā, krēmīgā garšas dēļ, ko papildina dažādas garšas. Viena no gardākajām siera kūkām ir šokolādes-lazdu riekstu kūka. Tās pildījuma galvenā sastāvdaļa ir krēmsiers, kas sajaukts ar cukuru, šokolādes krēmu, olām un kukurūzas cieti, lai iegūtu zīdaināku tekstūru. Pievienojiet riekstu liķieri garšai un pārlejiet pildījumu uz iepriekš sagatavotas pamatnes, kas pagatavota no sasmalcinātiem Greiema krekeriem, lazdu riekstiem un brūnā cukura, kas piešķir vieglu karameles garšu. Pēc cepšanas ļaujiet siera kūkai sacietēt ledusskapī un dekorējiet ar lazdu riekstu konfektēm. Jūs būsiet sajūsmā par šo nu jau klasisko lazdu riekstu un šokolādes kombināciju maigā, bagātīgā siera kūkā.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Riekstu kūka
- 1 glāze sasmalcināta Greiema krekeri
- 1/3 ēdamkarotes maltu lazdu riekstu
- 1/4 glāzes brūnā cukura, stingri iepildīta mērtraukā
- 1/4 glāzes kausēta sviesta
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Šokolādes siera kūka
- 2 tases putukrējuma
- 180 g piena šokolādes, sasmalcinātas
- 450 g krēmsiera istabas temperatūrā
- 3/4 glāzes cukura
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
- 0,5 glāzes riekstu liķiera
- 2 lielas olas istabas temperatūrā
- Ferrero Rocher, dekorēšanai
Šokolādes pārklājums
- 1/2 glāze pus saldās šokolādes
- 80 g nesālīta sviesta
- 2 ēdamkarotes saldā krējuma
Šokolādes krēms
- 1,5 glāzes pūdercukura
- 1/2 glāzes kakao pulvera
- 1/4 glāzes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 3 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C un ieziež 22 cm diametra kūkas formu ar noņemamām malām.
- Virtuves kombainā sajauciet Greiema krekerus, riekstus un brūno cukuru. Pievienojiet izkausēto sviestu un vaniļas ekstraktu un sablendējiet līdz gludai masai. Iespiediet sagatavotajā pannā, stingri piespiediet un cepiet 7 minūtes. Atdzesējiet pamatni, kamēr gatavojat pildījumu.
- Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160°C.
- Uzkarsē krējumu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Pārlej karsto krējumu pāri sasmalcinātajai šokolādei un viegli sakuļ, līdz masa ir gluda.
- Bļodā, izmantojot rokas vai stacionāro mikseri ar lāpstiņas uzgali, sakuļ krējuma siera maisījumu, līdz tas kļūst gaisīgs, ik pa laikam nokasot no bļodas malām. Putojot, lēnām pievienojiet cukuru, pēc nepieciešamības nokasot no bļodas malām.
- Iemaisīt kukurūzas cieti. Šajā laikā pildījumam vajadzētu izskatīties nedaudz šķidram. Lēnām pievienot riekstu liķieri un pa vienai pievienot olas. Biezpiena pildījumam pievienot šokolādes maisījumu un labi samaisīt.
- Izklāj pildījumu uz pamatnes un cep 30 minūtes. Neatverot durvis, izslēdz cepeškrāsni un ļauj siera kūkai atdzist vēl 30 minūtes. Pēc tam izņem no cepeškrāsns, ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai un atdzesē ledusskapī uz nakti.
- Šokolādes pārklājumsNelielā katliņā izkausējiet šokolādi, sviestu un krējumu. Uz siltas uguns kuļiet, līdz masa ir gluda. 3 ēdamkarotes izkausētās šokolādes mērces atlieciet dekorēšanai un pārējo pārlejiet siera kūkai. Atdzesējiet 10 minūtes. Atlikušo šokolādes mērci ielejiet konditorejas maisiņā ar 3 mm apaļu uzgali un izspiediet mežģīņu sietu.
- Šokolādes krēmsVirtuves kombaina bļodā ar lāpstiņu sakuļ pūdercukuru un kakao pulveri. Pievieno sviestu un kuļ 5 minūtes. Iemaisa vaniļu un kuļ līdz gludai masai. Piepildiet konditorejas maisiņu ar zvaigžņotu uzgali ar krējumu un izrotājiet siera kūku aplī, sekojot atzīmēm. Izņemiet Ferrero Rocher trifeles no iepakojuma un pabeidziet, uzliekot tās uz krējuma.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
