Siera kūka ar zemeņu mērci "Saki sieru!"

Balsis: 2

Kā pagatavot - siera kūku ar zemeņu mērci "Say Cheese!"

Laiks: 4 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Šī samtainā vaniļas siera kūka uz blīvas Greiema krekeru pamatnes, pārklāta ar gardu svaigu zemeņu mērci, ir kārums jebkuram gadījumam, sākot no dzimšanas dienas ballītes līdz svētdienas tējas ballītei ar ģimeni. Lai tekstūra neliktu vilties, siera kūkai ir nepieciešams laiks, lai sastingtu ledusskapī, tāpēc vislabāk to cept iepriekšējā vakarā. Mērcei nav nepieciešama vārīšana: svaigas zemenes tiek sablendētas blenderī ar nedaudz cukura un laima miziņu. Laima garša lieliski papildina zemenes, padarot mērci par īstu jūsu deserta izcilību.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

1,5 tases sasmalcinātu Greiema krekeri
1/4 glāzes cukura
55 g izkausēta sviesta
Gatavošanas aerosols

Pildījums

900 g krēmsiera
2 tases skābā krējuma
4 lielas olas
1 un 1/4 glāzes cukura
2,5 ēdamkarotes kukurūzas cietes
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Zemeņu mērce

1–1 un 1/4 glāzes svaigu zemeņu, pārgrieztas uz pusēm
1/4 glāzes cukura
1 laima miziņa

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zemene, olas, skābais krējums, krējuma siers, laima miziņa, vaniļas ekstrakts, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.

Apsmidziniet 25 cm diametra kūkas formas apakšu ar cepamo aerosolu; izklājiet apakšu ar cepampapīra apli un apsmidziniet papīru ar cepamo aerosolu. Novietojiet pannu uz izturīgas alumīnija folijas loksnes un paceliet foliju gar sāniem, lai noslēgtu šuves starp pannas apakšu un sāniem (tas neļaus ūdenim iesūkties pannā).
Miksera bļodā sajauciet sasmalcinātus Greiema krekerus ar cukuru. Pievienojiet izkausētu sviestu un samaisiet. Ar karoti ielieciet maisījumu sagatavotajā pannā un stingri piespiediet apakšā un malās. Nolieciet malā.

Pildījums:

Virtuves kombaina bļodā sakuļ krēmsieru un skābo krējumu. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas labi sakuļot. Pievieno cukuru, kukurūzas cieti un vaniļu un sakuļ līdz gludai masai.
Izklājiet pildījumu uz sagatavotās pamatnes. Ievietojiet ar foliju izklātu cepšanas pannu lielā cepšanas pannā un uzmanīgi ielejiet pannā 1 cm silta ūdens, lai izveidotu ūdens vannu. Cepiet siera kūku 1 stundu. Izslēdziet cepeškrāsni, atveriet cepeškrāsns durvis un ļaujiet siera kūkai atpūsties 1 stundu. Pirms siera kūkas izņemšanas no formas, ievietojiet to ledusskapī uz 2 stundām vai nakti.
Zemeņu mērce:

Zemenes, cukuru un laima miziņu sajauciet virtuves kombainā vai blenderī un sablendējiet līdz gludai masai. Pirms pasniegšanas atdzesējiet ledusskapī vismaz 1 stundu. Mērci vislabāk pasniegt ledusskapī.