Saldējuma kūka ar zemeņu mērci

Balsis: 2

Laiks: 4 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Gardu neapoliešu gelato var viegli pagatavot mājās — desertu, kas ir restorāna ēdienkartes cienīgs. Neapoliešu gelato sastāv no trim dažādu saldējumu kārtām: šokolādes, vaniļas un zemeņu. Katrs slānis tiek sasaldēts vienā taisnstūrveida blokā un pēc tam pirms pasniegšanas sagriezts biezās šķēlēs. Pasniegšanai pagatavojiet ātru, bet gardu mērci no svaigām zemenēm, marinētām balzamiko etiķī. Varat arī eksperimentēt, kombinējot citas saldējuma garšas un mērces.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Saldējums

2 tases zemeņu saldējuma
2 tases šokolādes saldējuma
2 tases vaniļas saldējuma
1 tējkarote smalka jūras sāls, vēlams pelēkā
Zemeņu balzamiko mērce, recepte zemāk, pasniegšanai (pēc izvēles)

Zemeņu balzamiko mērce

2 tases zemenes, nomizotas un sagrieztas četrās daļās
1/4 glāzes balzamiko etiķa
1/4 glāzes īpaši smalka cukura

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zemene, balzametiķis, zemeņu saldējums, šokolādes saldējums, vaniļas saldējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Izņemiet saldējumu no saldētavas uz 15–20 minūtēm, lai tas nedaudz mīkstinātu.
Izklājiet 10x20 cm lielu maizes cepšanas formu ar diviem pārtikas plēves gabaliņiem, vienu gareniski un vienu šķērsām. Ievietojiet formu saldētavā, līdz saldējums mīkstina.

Ar karoti ielieciet šokolādes saldējumu pannas apakšā un vienmērīgi izklājiet to ar karotes aizmuguri; pārkaisiet ar nedaudz sāls. Virsū uzlieciet zemeņu un vaniļas saldējumu, katru pārkaisot ar nedaudz sāls. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un sasaldējiet uz 3 stundām vai nakti. Sasaldējiet arī servēšanas bļodas, lai palēninātu kušanas procesu.

Piezīme

Var kombinēt dažāda veida saldējumu, tikai jāatceras izvēlēties mērci, kas atbilst jūsu gaumei.
Izņemiet šķīvjus un saldējumu no saldētavas. Izņemiet saldējumu no iepakojuma un novietojiet to uz griešanas dēļa. Iemērciet nazi karstā ūdenī uz dažām sekundēm un sagrieziet saldējumu 2 cm biezās šķēlēs.

Piezīme

Ja saldējumu ir grūti izņemt no veidnes, noskalojiet veidni ar karsta ūdens strūklu..
Novietojiet šķēli uz šķīvja, pārlejiet ar 1/4 glāzes zemeņu balzamiko reducējuma, ja izmantojat, un pasniedziet nekavējoties.

Zemeņu balzamiko mērce:

Ievietojiet zemenes bļodā, pārlejiet ar balzamiko etiķi un pārkaisiet ar cukuru. Pievienojiet šķipsniņu sāls un melno piparu. Viegli samaisiet un marinējiet 2–3 minūtes.