Načo siera kūka

Balsis: 1

Trauka foto: Ket Teich

Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 1 siera kūka

Načo siera kūka - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Siera kūka

500 grami krējuma siers (Maskarpones vai Filadelfija), istabas temperatūrā
2/3 glāzes cukura - mīklai
1/4 glāzes cukura - lai saldinātu skābo krējumu
1 tējkarote citrona miziņas
2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
1 tējkarote vaniļas ekstrakts
3 lielas olas
1/2 glāze skābā krējuma
Dzeltena un sarkana pārtikas krāsviela

Čipsi

500 g saldētas smilšu mīklas, atkausētas
Milti apkaisīšanai
1 ēdamkarote piena
2 ēdamkarotes cukura

Salsa un dekorēšana

100 g sarkano želejkonfekšu
1 glāze zemeņu ievārījuma
3 zaļās lakricas spirāles
6 melnas lakricas cilindri
3 ēdamkarotes skābā krējuma
3 ēdamkarotes šokolādē pārklātu rozīņu
Dzeltena un sarkana pārtikas krāsviela

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krējuma siers, smilšu mīkla, skābais krējums, Filadelfijas siers, maskarpones siers, zemeņu ievārījums, šokolādē iemērktas rozīnes, lakricas konfektes, vaniļas ekstrakts, citronu sula, citrona miziņa, olas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet siera kūku: Sakuļ krēmsieru ar mikseri līdz gludai masai. Pievieno 2/3 glāzes cukura, citrona miziņu, citrona sulu un vaniļas ekstraktu un kārtīgi saputo. Pakāpeniski pievieno olas un saputo, līdz masa ir viendabīga. Nokrāso mīklu gaiši oranžā krāsā, pievienojot nedaudz dzeltenas un sarkanas pārtikas krāsvielas.

Ietaukojiet 23 cm apaļu cepšanas pannu ar augu eļļu. Ielejiet mīklu un vienmērīgi izklājiet to pa visu virsmu. Ievietojiet siera kūku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 °C un cepiet 25 līdz 30 minūtes, līdz tā ir pilnībā izcepta.

Sajauc skābo krējumu un 1/4 glāzes cukura, pārsmērē to uz karstās siera kūkas un turpini cept vēl 5 minūtes. Atdzesē siera kūku līdz istabas temperatūrai, pēc tam ievieto ledusskapī uz 2 stundām.

Lai atdarinātu mikroshēmas: Uz viegli miltiem apkaisītas darba virsmas plāni izrullējiet smilšu mīklu. Apsmērējiet mīklu ar pienu un apkaisiet ar cukuru. Sagrieziet mīklu platās 6–7 cm sloksnēs.

Katru strēmeli sagrieziet 6–7 cm lielos kvadrātos, pēc tam katru kvadrātu pa diagonāli sagrieziet trīsstūros. Izklājiet divas cepamās pannas ar cepampapīru. Novietojiet mīklas trīsstūrus uz sagatavotajām cepamajām pannām 2–3 cm attālumā vienu no otra. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 230 °C un cepiet frī kartupeļus līdz zeltaini brūnai krāsai 7–10 minūtes. Izņemiet frī kartupeļus no cepeškrāsns un pilnībā atdzesējiet.

Lai imitētu salsas mērci: Sagrieziet sarkanās želejas konfektes mazos gabaliņos un sajauciet ar zemeņu ievārījumu.

Lai atdarinātu čili piparus Zaļās lakricas konfektes sagrieziet pa diagonāli plānās šķēlītēs.

Lai atdarinātu olīvas: Sagrieziet melnās lakricas konfektes plānās, apaļās šķēlītēs. Pēc tam, izmantojot dzeramo salmiņu, izduriet caurumu katrā šķēlītē.

Lai imitētu izkausēto sieru: Nokrāso skābo krējumu gaiši oranžu, sajaucot to ar sarkanu un dzeltenu pārtikas krāsvielu. Pēc tam piepildi plastmasas maisiņu ar skābo krējumu. Izspied lieko gaisu un aizsien maisiņu.

Načo pagatavošana: Uz siera kūkas uzlieciet čipsus, lai tos būtu viegli iemērkt. Apkaisiet ar olīvām, šokolādē pārklātām rozīnēm un zaļajiem čili pipariem un pārlejiet ar salsu.