Zemeņu siera kūka uz kliņģera garozas
Balsis: 1
Laiks: 8 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 299, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 1 G., holesterīns 85 mg nātrijs 309 mg cukurs 18 G.
Kalorijas 299, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 1 G., holesterīns 85 mg nātrijs 309 mg cukurs 18 G.
Klasiska siera kūka savu unikālo garšu iegūst no sasmalcinātu kliņģeru pamatnes. Sasmalcinātus kliņģerus sajauciet ar Greiema krekeriem sviestā, iespiediet tos pannas apakšā, pārlejiet ar krēmsiera pildījumu un cepiet. Gatavu siera kūku pārklājiet ar plānu zemeņu ievārījuma kārtu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 1,5 tases maltu kliņģeru
- 0,5 tases sasmalcinātu Greiema krekeru
- 1/4 glāzes granulētā cukura
- 110 g nesālīta sviesta, izkausēta
Pildījums
- 3 paciņas pa 220 g krēmsiera istabas temperatūrā
- 1 glāze skābā krējuma
- 1 glāze granulēta cukura
- 5 lielas olas istabas temperatūrā
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 burciņa (280 g) zemeņu ievārījuma
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C.
- Kūka:
Lielā bļodā sajauciet kliņģerus, Greiema krekerus, cukuru, šķipsniņu sāls un izkausētu sviestu. Izklājiet maisījumu 23x33 cm caurspīdīga stikla cepamtrauka apakšā un vienmērīgi piespiediet. Nolieciet malā, kamēr pagatavojat pildījumu. - Pildījums:
Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sakuļ mīkstināto krēmsieru vidējā ātrumā, nokasot no bļodas malām, un bieži puto, līdz masa ir gluda un krēmīga, 2–3 minūtes. Pievieno skābo krējumu un cukuru un turpini kult, līdz masa ir gluda, 1–2 minūtes. Maisot ar mazu ātrumu, pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas rūpīgi sakuļot. Iemaisa vaniļas ekstraktu. Uz pamatnes izklāj pildījumu un cep, līdz centrs ir sacietējis, apmēram 1 stundu. Ļauj siera kūkai vismaz 1 stundu pastāvēt istabas temperatūrā. - Tikmēr nelielā katliņā uz lēnas uguns izkausējiet zemeņu ievārījumu. Ja vēlaties ievārījumu bez kauliem, izkāsiet to caur smalku sietu citā bļodā. Pārlejiet izkausēto ievārījumu pāri siera kūkai un vienmērīgi izklājiet to. Ļaujiet siera kūkai atdzist istabas temperatūrā vēl 30 minūtes līdz 1 stundu, pēc tam, kamēr tā vēl ir silta, sagrieziet 24 kvadrātos. Ievietojiet ledusskapī līdz pilnīgai atdzišanai, vismaz 4 stundas vai nakti.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
