Maskarpones siera kūka uz mandeļu garozas

Balsis: 1

Kā pagatavot - maskarpones siera kūku uz mandeļu garozas

Laiks: 11 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 12.–16.

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 22
Kalorijas 291, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 1 G., holesterīns 84 mg nātrijs 179 mg cukurs 18 G.

Šīs siera kūkas pildījums ir pagatavots no parastā krēmsiera un itāļu maskarpones maisījuma, kuram ir augstāks tauku saturs, kā rezultātā iegūts īpaši samtains un krēmīgs deserts, kas ir vērts grandiozām svinībām. Biezs pildījuma slānis ir uz drupanas pamatnes, kas pagatavota no mandeļu un sasmalcinātu Greiema krekeru maisījuma, un siera kūka ir pārklāta ar ātri pagatavojamu Nutella mērci, kuras riekstu garša lieliski papildina mandeļu pamatni. Šo siera kūku var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī līdz divām dienām. Tieši pirms pasniegšanas pārlejiet desertu ar šokolādes mērci.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

1 glāze mandeļu adatu, viegli grauzdētu
2/3 tases sasmalcinātu Greiema krekeri
3 ēdamkarotes cukura
1 ēdamkarote nesālīta sviesta, izkausēta

Pildījums

2 iepakojumi pa 220 g krēmsiera, istabas temperatūrā
2 paciņas pa 220 g maskarpones siera, istabas temperatūrā
1 un 1/4 glāzes cukura
2 tējkarotes svaigi spiestas citronu sulas
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
4 lielas olas, istabas temperatūrā

Pildījums

0,5 glāzes šokolādes-lazdu riekstu krēma (ieteicams: Nutella)
1/4 glāzes putukrējuma

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mandeļu, krekeri, cukurs, sviests, biezpiens, maskarpones siers, citronu sula, vaniļas ekstrakts, olas, šokolādes-riekstu sviests, krējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kūka:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
Cieši aptiniet 22 cm diametra un 7 cm dziļas kūkas formas ar noņemamu malu ārpusi ar trim biezas folijas kārtām. Sasmalciniet mandeles, Greiema krekerus un cukuru virtuves kombainā. Pievienojiet sviestu un pulsējiet, līdz veidojas mitras drupačas. Izklājiet mandeļu maisījumu sagatavotās formas apakšā un vienmērīgi piespiediet to, izvairoties no augšas, kas iztek gar malām. Cepiet, līdz maisījums sacietē un sāk tumšoties, apmēram 12 minūtes. Ļaujiet atdzist. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160 °C.

Pildījums:

Ar mikseri lielā bļodā sakuļ krēmsieru, maskarpones sieru un cukuru līdz gludai masai. Periodiski ar gumijas lāpstiņu nokasi bļodas malas. Pievieno citrona sulu un vaniļas ekstraktu. Pa vienai pievieno olas, sakuļot tikai pēc katras pievienošanas.
Izklājiet siera pildījumu pāri pamatnei pannā. Ievietojiet pannu ar siera kūku lielā cepešpannā. Cepampannā ielejiet pietiekami daudz karsta ūdens, lai tas sniegtos līdz pusei pannas. Cepiet, līdz siera kūkas centrs nedaudz kustas, pakratot pannu, apmēram 1 stundu un 5 minūtes (siera kūka sacietēs, atdziestot). Pārlieciet siera kūku uz restēm un atdzesējiet 1 stundu. Pēc tam ievietojiet ledusskapī, līdz tā pilnībā sacietē, vismaz 8 stundas un līdz 2 dienām.
Pildījums:

Mazā bļodā sajauciet šokolādes-lazdu riekstu krēmu un krējumu. Karsējiet mikroviļņu krāsnī, ik pēc 20 sekundēm maisot, līdz maisījums ir gluds un lejams, apmēram 1 minūti.
Sagrieziet siera kūku šķēlēs. Aplejiet ar šokolādes mērci un pasniedziet.