Citronu granita ar maskarponi
Balsis: 3
Laiks: 25 minūtes plus sasaldēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Itāļu saldējums ar maskarpones sieru, Limoncello liķieri un citronu sīrupu. Lai gan šim saldējumam ir maz līdzības ar Sicīlijas granitu — saldu, sasmalcinātu ledu —, tas nosaukts pagatavošanas veida dēļ. Visas sastāvdaļas sajauciet virtuves kombainā vai blenderī un sasaldējiet, pēc tam ar dakšiņu saberziet maisījumu sniegam līdzīgā konsistencē. Lai biezpiena masa sajaukšanas laikā neatdalītos, jāievēro divi nosacījumi: sīrupam jābūt pilnībā atdzesētam un maskarpones sīrupam jābūt istabas temperatūrā, nevis aukstākam. Saldējums sanāk ļoti krēmīgs ar spilgtu citrona skābumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Granīts
- 1,5 glāzes citronu sīrupa, skatīt recepti zemāk
- 250 g maskarpones siera istabas temperatūrā
- 0,5 glāzes Limoncello liķiera
- Šķipsniņa smalka jūras sāls
Citronu sīrups
- 1 glāze cukura
- 1 glāze ūdens
- 1 citrona sula un miziņa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: citronu sorbets, maskarpones siers, citronu liķieris
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ielejiet citronu sīrupu virtuves kombainā, pievienojiet maskarpones sieru, limoncello un sāli. Sablendējiet līdz gludai masai. Ielejiet maisījumu 20x20 cm stikla cepamtraukā. Saldējiet vismaz 4 stundas vai līdz tas sacietē.
- Ar dakšiņas zariem ieberiet maisījumu mazos servēšanas bļodiņos vai glāzēs. Pasniedziet nekavējoties.
Izeja1 3/4 ēd.k.
Citronu sīrupsMazā katliņā sajauciet cukuru, ūdeni, citrona miziņu un sulu un karsējiet uz vidējas uguns. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz cukurs izšķīst. Noņemiet no uguns un ļaujiet sīrupam atdzist apmēram 20 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
