Skrien pēc rožu siera kūkas
Balsis: 3
Laiks: pulksten 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 630, kopējais tauku daudzums 48 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 45 G., šķiedra 3 G., holesterīns 152 mg nātrijs 330 mg cukurs 41 G.
Kalorijas 630, kopējais tauku daudzums 48 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 45 G., šķiedra 3 G., holesterīns 152 mg nātrijs 330 mg cukurs 41 G.
Maiga siera kūka ar vieglu rožu aromātu uz kraukšķīgas, sasmalcinātu pekanriekstu garozas, pasniegta ar svaigu zemeņu virskārtu, kas pārlieta ar medu. Sakārtojiet ogas tieši pirms pasniegšanas. Šis greznais bezglutēna deserts būs īsts jūsu svētku kulminācija.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 tases pekanriekstu
- 1 un 1/4 glāzes īpaši smalka cukura
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
- 700 g krēmsiera istabas temperatūrā
- 2 lielas olas
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 4 tējkarotes rožūdens
- 450 g zemeņu, plāni sagrieztu
- 2 ēdamkarotes medus
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, krējuma siers, zemene, citronu sula, pekanrieksti, rožūdens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Izklāj riekstus uz cepšanas paplātes un cep 6–8 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Ļauj atdzist, pēc tam pārliek virtuves kombainā. Pievieno 1/4 glāzes cukura un pulsē, līdz masa kļūst gluda. Apslaka ar sviestu un pulsē, līdz masa atgādina mitras smiltis. Izklāj riekstu maisījumu 25 cm cepamtrauka apakšā un cep 10–12 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Izņem no cepeškrāsns un noliek malā.
- Cepamtraukā ielej 1 glāzi ūdens un ievieto to cepeškrāsns apakšējā trešdaļā. Tas radīs tvaika vannas efektu, kamēr siera kūka cepsies.
- Sakuļ krēmsieru ar mikseri līdz gludai masai. Pievieno atlikušo 1 glāzi cukura un kuļ vēl 2-3 minūtes (nepārkuļ). Nokasi bļodas malas. Pa vienai pievieno olas, rūpīgi samaisot. Pievieno vaniļu un 3 tējkarotes rožūdens un kuļ apmēram 1 minūti līdz gludai masai.
- Ielejiet pildījumu pamatnē. Novietojiet cepeškrāsns vidējā restītē (virs ūdens vannas) un cepiet, līdz vidus ir sacietējis, bet joprojām kustīgs, apmēram 35 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni; ļaujiet siera kūkai atdzist ar pusatvērtām durtiņām 1 stundu. Izņemiet no cepeškrāsns, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī, līdz tā pilnībā sacietē, apmēram 4 stundas.
- Tikmēr bļodā sajauciet zemenes, medu, citronu sulu un atlikušo 1 tējkaroti rožūdens. Pārklājiet un nolieciet malā, kamēr siera kūka atdziest. Sagrieziet siera kūku šķēlēs un virsū pārkaisiet ar zemenēm.
Receptes autors - Damariss Filipss ir šefpavārs un kulinārijas šova vadītājs.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
